Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...
Ord. dupa

Au deschis un restaurant in padurea Baneasa, chiar vizavi de intra...

98 vizite

Noi, si multi altii, consideram ca in noiembrie 2017 a aparut publ...

117 vizite

KAIAMO, restaurant-concept inspirat de folclorul si traditiile romanes...

74 vizite

La Bistro Ateneu cu invitatul meu Misu Negritoiu pentru validarea Meni...

35 vizite

La cel mai bun restaurant din Bucuresti dupa clasamentul nostru, Le Bi...

27 vizite

Jidvei celebrează 20 de ani de pasiune și respect pentru arta vinulu...

47 vizite

O noua cladire de birouri in centrul Bucurestiului Business Center ...

61 vizite

Inainte era acolo head office-ul interlopilor. Cei mai multi din l...

492 vizite

Caii de la Letea editie limitata – Aligote a devenit campion mondial...

70 vizite

Bucharest Degustation Tour, prima editie (2019): George Butunoiu...

1233 vizite

Adevarul.ro informeaza ca Andrei Tranga, proprietarul celui mai ma...

524 vizite

Purcari Wineries Plc (“Grupul”), una din cramele de frunte din Eur...

44 vizite

Purcari Wineries Plc (“Purcari”, “Grupul”), una din cramel...

69 vizite

Ceva ce nu am mai vazut pana acum: doua restaurante mari din Parcul He...

628 vizite

Anunt de recrutare: Cautam un personal chef pentru ambasadorul unei ta...

1483 vizite 2 comentarii

Alex Petricean, cel mai bun chef al anului 2018, anunță deschiderea ...

505 vizite

Pe 18 aprilie, la Chișinău, a avut loc ,,Vernisajul Vinului”, even...

116 vizite

Antreprenorii si mediul de afaceri sarbatoresc “1 Mai Antreprenoresc...

320 vizite

 Raionul Floreasca, prima piață alimentară gourmet din România, s...

691 vizite

Hotel Snagov Club premiat international pentru cea mai buna locatie de...

173 vizite

Luni, 22 aprilie 2019, a avut loc editia a XXX-a a Chefs Round Table R...

106 vizite

De 1 Mai, Grupul City Grill redeschide Becker Brau, operat de Hanu’ ...

865 vizite

Fuck you, dear clients! In Centrul Vechi cu niste muzicieni greci d...

1124 vizite

Tendintele anului 2019: Culori pastelate folosite in decorarea saloane...

84 vizite

Caffe Festival Ibis – EUROPAfest Concerte de jazz after-hours, 10...

79 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Lazoo Restaurant Lounge in Padurea Baneasca langa Zoo

Au deschis un restaurant in padurea Baneasa, chiar vizavi de intrarea la Gradina Zoologica. La inceputul anului. Mare, bine facut, cu o terasa imensa. Investitie serioasa, nu ceva de mantuiala, cum am vazut la niste localuri din jur. I-au spus Lazoo Restaurant & Lounge. Cu referirea vizavi, catre “la zoo”, desigur.

Au un salon mare la parter, inalt si incapator, fara stalpi in interior care sa segmenteze spatiul. La mansarda au alte doua saloane, destul de mari si ele. Unul cu galerie pe jumatatea suprafetei parterului, cu balustrada si vedere in jos, de efect, si un salon mai separat. Toate bine amenajate, luminoase, aerisite, cu mobilier interesant.

Gradina e si mai spectaculoasa la Lazoo Restaurant & Lounge: foarte mare, cu gazonul bine facut, o parte din ea sub stejarii si teii batrani ai padurii, copertine si umbrele pentru restul. Am facut poze la toate, ma scutesc de o descriere oricum incompleta.

Toate bune pana aici, desigur. Si acum ajungem la mancare. Ma cam asteptam la un meniu provincial, ca sa fiu sincer, si chiar asa l-am si gasit. Foarte lung, mancaruri italienesti de-a valma, pastrama cu mamaliga si tot ce-ti mai trece prin cap. Evident ca n-au cum sa fie bune deodata sute de feluri de mancare, dar suntem deja obisnuiti si resemnati cu asta.

Stiam ca va fi aglomerat duminica. Am dat telefon sa fac o rezervare si mi-au zis ca nu e nevoie, gasim locuri. Mi-a dat prin minte ca a spus-o asa, doar ca sa inchida mai repede telefonul, si nu am luat prea in serios. Am rugat pe cineva sa mearga mai inainte sa tina un loc. Si bine am facut, pentru ca la poarta statea un nene bine facut care nu-i mai lasa pe oameni sa intre, fiindca nu mai erau locuri, cat de mare era terasa aceea. Am reusit sa ma strecor inauntru, insa nu inainte de a dovedi ca ma astepta deja cineva. Am stat in soare, fara umbrela, era singura masa pe care o mai gasise libera.

Preziseseram ca de aici incolo lucrurile vor merge prost, si asa a si fost. Asteptarea cu orele a fost chinuitoare, mancarea destul de banala, desi s-au straduit sa o prezinte frumos. Sigur, nu pretindeam vreo mancare fina pe o terasa care gemea de lume, insa speram sa dam peste un patron cu mai multa logica.

Presupun ca in zilele lucratoare ale saptamanii au semnificativ mai putini clienti. Nici atunci nu e o idee buna sa le pui un meniu cu o suta de feluri in brate, dar hai sa trecem peste asta. Dar in weeknd stii ca lumea va da navala, terasa si restaurantul vor da pe dinafara de atatia oameni. Si atunci, cum sa tii tu si in weekend acelasi meniu cu peste o suta de mancaruri? De ce nu o fi facut un meniu scurt de sambata si duminica la pranz, cu zece feluri, sa zicem? Insa acelea bine facute si pregatite dinainte ca sa nu trebuiasca sa le astepti cu orele. Nu ar fi fost mai bine pentru toata lumea?

  • Pentru clienti, ca nu mai astepte pana se enerveaza;
  • Tot pentru clienti, ca sa primeasca o mancare mai buna, chiar daca o alege dintre mai putine optiuni;
  • Pentru bucatari, sa nu-i innebuneasca cu gatit zeci de feluri diferite simultan, care nu au cum sa le iasa bine toate, sa fim seriosi;
  • Pentru chelneri, ca erau innebuniti, saracii, cu notatul si transmisul a sute de lucruri diferite catre bucatarie;
  • Pentru patronul insusi, fiindca ar avea o rotatie de doua sat trei ori mai mare a locurilor, si ar castiga mult mai multi bani!

M-au impresionat chelnerii, alergau si munceau enorm, se straduiau sa multumeasca pe toata lumea, insa nu puteau, oricata energie ar fi avut si oricat de rabdatori ar fi ei. Chelnerita noastra a fost adorabila, chelnerul de langa ea la fel. Ne-am straduit sa le cerem cat mai putine, ca sa nu-i chinuim.

Ma uitam cum fata a stat douazeci de minute, pe ceas, ca sa fileteze unui client un peste intreg! Ca patron sau sef de restaurant, cum sa faci asta intr-un restaurant care geme de lume??? Dar provincialismul nu te paraseste asa, cu una, cu doua. Se mai scutura abia la urmatoarea generatie…

Noi zicem ca Lazoo Restaurant & Lounge e un lucru bine facut, care ar putea sa mearga foarte bine daca patronul ar avea putin cap. Nu le mai trebuie nimic in plus acolo, doar asta, putina logica. Cel mai rentabil ar fi sa tina toti chelnerii si personalul, pentru ca ni s-au parut buni si dedicati, sa lase restaurantul asa cum este, dar sa schimbe patronul. Sau sa-l trimita intr-o vacanta lunga, cat mai departe de Bucuresti. (GB – mai 2019)

Si doua intrebari scurte, la obiect:

Ce efect credeti ca ar avea simplificarea meniului in zilele foarte aglomerate pentru businessul Lazoo?

View Results

Loading ... Loading ...

Cum ar aprecia clientii restaurantul, pe ansamblu, daca in zilele supraaglomerate ar gasi un meniu mai scurt?

View Results

Loading ... Loading ...
Terasa Lazoo Restaurant & Lounge

Lazoo Restaurant Lounge in Padurea Baneasca langa Zoo

Padurea Baneasa & Gradina Zoologica

Gradina Zoologica in Padurea Baneasa

Data actualizarii: 20/05/2019