Serviciile in restaurante, cafenele si alte localuri – articole Restocracy

Ord. dupa

Sardin e un restaurant tare interesant, și va ajunge să fie studiu d...

Discutie cu un chelner la un restaurant din Herastrau, ajunsa repede l...

1 comentarii

Mananc zilnic de 40 de ani in restaurante, pentru ca asa a fost viata ...

Unul dintre lucrurile pe care oamenii le detesta cel mai mult la n...

4 comentarii

In restaurantele din Bucuresti, aproape fara exceptie, chelnerii au ob...

8 comentarii

Politică și Delicatețuri e un nou restaurant al lui Mircea Dinescu,...

14 comentarii

Toate bune la Aria TNB, dar dati-l afara pe cel care face trainingul c...

2 comentarii

Redeschiderea restaurantului KANE a fost unul dintre evenimentele cele...

11 comentarii

Restaurant nou, nu auzisem de el. Am trecut pe Armeneasca si l-am ...

1 comentarii

Au deschis un restaurant in padurea Baneasa, chiar vizavi de intra...

1 comentarii

 Am citit de atatea ori Caldura Mare a lui Caragiale, fil...

4 comentarii

In tarile occidentale mari se folosesc in mod curent “domnule”...

Mi-a scris cineva ca a gasit unele dintre cele mai bune mancaruri ital...

4 comentarii

... nu le dati toate procedurile in scris chiar in prima zi de la ...

1 comentarii

Asadar, ce-i nemultumeste pe clienti in restaurante?Eu am spus...

2 comentarii

In cat timp se formeaza un chelner bun?In vreo 8 ore. Cam atat...

2 comentarii

Restocracy, Expressoft si George Butunoiu au lansat un proiect de ...

Atelierul de Tarte e un bistrou pe aglomeratul si ciopartitul bulevard...

7 comentarii

Am revenit a nu stiu cata oara in casa aceea din Ion Neculce, si de fi...

6 comentarii

Faza ieri: ma opresc la o cafenea pe Calea Victoriei, Okfea, chiar...

13 comentarii

Am ajuns inapoi la Aubergine dupa aproape un an de la ultima vizita, i...

Petite, minusculul bistrou care s-a deschis in noiembrie 2017 in Piata...

De ce in cele mai multe restaurante nu sunt respectate reguli elementa...

3 comentarii

Scena in restaurant: barbat intre doua varste, pe la 40+, nu parea nic...

Nu ma duc la restaurant fara sa fac o rezervare, drumurile in Bucurest...

2 comentarii

La Placinte de la Piata Romana, cel de pe Dacia (fiindca mai e un La P...

Torna Fratre e un restaurant romanesc ce isi propune sa recupereze tot...

Nor Sky Casual Restaurant a fost descoperirea placuta a sezonului ...

1 comentarii

E3 by Entourage e unul dintre restaurantele mari ale Pietei Floreasca,...

5 comentarii

Prima mea amintire cu restaurante e veche de aproape o jumatate de sec...

O tehnica simpla de dozaj hormonalSe intampla sa scriu acum despre...

Le Consul, restaurantul frantuzesc din Aleea Alexandru 7, pare sa se f...

4 comentarii
Afiseaza
comentarii

Sardin e un restaurant tare interesant, și va ajunge să fie studiu de caz în manualele de management pentru industria lor. E mereu plin, și e destul de semnificativ că de fiecare dată când ajung acolo văd cum intră clienții în grupuri – unele foarte mari – și se așază social, unind mesele între ele, câteodată destul de multe. Mai mult, majoritatea sunt cunoscuți personalului, care îi salută pe nume și se poartă foarte degajat cu ei, așa cum faci cu prieteni sau cunoștințe vechi.

Foarte mulți vin cu familia, văd adesea și câte trei generații la aceeași masă. Dar mai ales vin cu copii! Cu mulți copii, chiar, care sunt foarte bine primiți în restaurant. Am mers zilele trecute și noi cu 4 bucăți la Sardin (ai noștri și ai lui Daniel și Danielei), și am numărat alți 28, deci în total 32 de copii! Faceți singuri calculele cu ce era acolo dacă socotiți și părinții aferenți și bonele din dotare… 😊

Despre mâncarea de la Sardin am scris adesea, e bună și foarte bună, iar unele mâncăruri sunt excelente. Nu sunt rețete sofisticate, Chef Dani Prodan nu e cel mai mare meșter în plating, în făcut zorzoane în farfurie, însă are liber la portofel și la cardul de credit să cumpere cele mai bune produse și ingrediente de pe piață și din străinătate. Ca să nu mai spun că au propria lor grădină de legume la țară, departe de eșapamentele bucureștene. Și nu e una mică deloc! Chiar am scris un articol despre ea, o să-l public și pe acela în zilele care urmează.

Or, toate aceste produse, ingrediente și legume din propria ogradă fac o diferență în farfurie, pe care clienții o simt imediat, și îi face să revină. Sigur, revin cei din cartier, fiindcă, din păcate pentru ei, sunt foarte puține restaurante bune pe o roată mare împrejur. Dar am întâlnit și cunoscuți despre care știu bine unde stau, și deloc aproape… (George Butunoiu – aprilie 2023)

Data actualizarii: 20/04/2023