Stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte adiacente...
Ord. dupa

Restaurantul Sardin inaugureaza miercuri, 13 noiembrie, noul meniu de ...

5 to go, primul brand 100% românesc premiat la nivel internațional!...

Tu ce faci in Noaptea de Revelion? Hai sa petrecem impreuna, La Cocos...

In perioada octombrie - decembrie 2019, Corin Romanescu si The Preside...

Pentru cele mai sugestive poze din competitia Topul Mancarurilor 2...

5 to go susține performanța: „Academia 5 to go”, cel mai nou pro...

Therme București a organizat peste 200 evenimente dedicate copiilor ...

Cautam un bucatar/ bucatareasa pentru un ambasadorul unei tari arabe. ...

Un cunoscut chef francez se va stabili in Romania pentru mai multi ani...

Un boutique hotel din proximitatea orasului Dijon, intr-o zona turisti...

Saptamana viitoare vom incepe editia din 2019 a Topului Mancarurilor s...

Dragoș Panait lansează, agenția de consultanță dedicată în excl...

Restaurantul cu specific romanesc La Cocosatu’ a deschis al doilea l...

Ambra vă invită la un concert savuros, plin de pasiune și de voioș...

Cofetari cu Spirit de Artist – ediția 2019 Zexe Braserie continu...

Reducere Early Bird de 15% până la 31 octombrie Crăciunul și Anul...

Degustare de vinuri, specialități cu trufe, paste și povești

HORECA SCHOOL - 10 ANI ANIVERSARI 14 OCTOMBRIE ZIUA PORTILOR DESCHISE...

Revelionul 2020: Petreceri grandioase si preturi pentru toate buzunare...

Domeniul Catleya, situat în regiunea Corcova din România, are un tre...

MENIU REVELION 2020 Gustare Rece: Mix de mezeluri romanesti ( salam ...

Afaceri in centrul Bucurestiului: Business Center The President s-a d...

Bottega del Tartufo va invita la noua degustare de vinuri din data...

RO-Wine va prezenta in avanpremiera vinurile anului viitor la Harvest ...

Bottega del Tartufo va invita la noua degustare de vinuri de la crama ...

Afiseaza

Restaurantul Sardin inaugureaza miercuri, 13 noiembrie, noul meniu de iarna, care va fi disponibil pe toata perioada anotimpului rece.

Dintre noutatile propuse amintim:

  • Noutati antipasti: un mix nou de branzeturi si mezeluri italienesti, o noua reteta de tartar de vita, o terina de foie gras, sau ceviche de branzino;
  • Noutati primi: tagliolini cu trufe de sezon, paste cu salsiccia facut in casa sau spaghetti cu sardine;
  • Noutati secondi: pieptul de rata, facuta de vita slow-cooked sau vrabioara farm-to-table cu radicchio;

Semnat de Chef Dani Prodan, noul meniu se axeaza, ca si cele precedente, pe produse de calitate superioara, scotand in evidenta legumele, fructele si produsele specifice anotimpului rece, intr-o combinatie de gusturi, texturi si arome care genereaza o experienta integrala.

Despre Sardin

Folosim ingrediente artizanale de calitate superioara care dau gust autentic preparatelor cu specific italian pe care le promovam in restaurantul nostru. Framantam si coacem paine de casa cu maia, din faina ecologica macinata in mod autentic, intr-o moara de piatra din Piemonte.

Branzeturile provin din Reggio Emilia si Lombardia. Parmigiano Reggiano maturat 36 luni, Gorgonzola dulce, Taleggio, Bagoss de pe varful Bagolino si Strachitunt din Val Taleggio.

Pastele artizanale sunt ‘trafilate al bronzo’ manual, chiar la noi in bucatarie. Servim si paste pentru cei alergici la gluten. Fileturile de ansoa, caperele si rosiile de Piennolo vin din Napoli. Din Sicilia provin maslinele si uleiul extravirgin presat la rece, dar si lamaile si clementinele in sezon.

Despre Chef Dani Prodan

Chef Dani Prodan a urmat cursuri de specializare atat in Romania, cat si in Italia (Venetia). A lucrat in Romania, in restaurante de 4 si 5 stele, iar in prezent este bucatarul sef al restaurantului Sardin.

Chef Dani Prodan participa si la evenimente private, iar unul de care isi aminteste este cand a gatit pentru 800 de persoane si, doar la starter, a pregatit 4000 de farfurii. Isi aduce aminte cu placere de Chefi ca: Dino Sprovieri, Gaitano Raguni si  Alex Bigniotti. (Comunicat de presa – noiembrie 2019)

Foto credit: Sarin (Facebook)

Data actualizarii: 13/11/2019

stiri-si-noutati-legate-de-lumea-gastronomiei-restocracy