Cele mai bune carnuri intalnite in restaurantele din oras, in special steak de vita sau porc

Master Rib Eye Australia la Red AngusMaster Rib Eye Australia la Red Angus (chef Marian Huzu)

Restaurantul Red Angus este unul dintre cele mai cunoscute steakhouses din Bucuresti, si a luat titlul pentru cel mai bun steak ne-japonez din parte Restocracy in cadrul competitiei Topul Mancarurilor 2018.
Antricotul de vita de origine Australia, marmorat, cu grasime pe interior este un clasic al restaurantelor steakhouse. Obtinuta din muschiul aflat de-o parte si de alta a coloanei vertebrale, aceasta piesa se distinge prin fragezime si gust fiind una din partile care se preteaza cel mai bine prepararii pe gratar, fara o pregatire prealabila prea laborioasa.(decembrie 2019)

Pret meniu: 133 lei

USDA T-Bone Steak la Red Angus (chef Marian Huzu)

Chef Marian Huzu de la Red Angus este unul dintre cei mai cunoscuti bucatari specializati pe steakhouse, fapt pentru care a si castigat titlul de cel mai bun steak ne-japonez din parte Restocracy in cadrul competitiei Topul Mancarurilor 2018.
T-Bone Steak este un preparat clasic pentru un steakhouse. In functie de taietura, acest preparat poate depasi 1 kg per portie. Osul in forma de T imbina savoarea vrabioarei cu fragezimea muschiului, origine SUA, calitate premium. (decembrie 2019)

Pret meniu: 193 lei

 

Giant Beef Ribs - Red AngusGiant Beef Ribs la Red Angus (chef Marian Huzu)

Piept de vita cu os marinat cu ierburi, pregatit la cuptor si rumenit pe gratar, servit cu cartofi cu parmezan, caju si usturoi, sos brun proaspat si ardei copt; preparat pentru 1 sau 2 persoane. Marian Huzu (Head Chef) si echipa Red Angus din Centrul Vechi al Bucurestiului au castigat competitia Topul Mancarurilor 2018 la sectiunea vita ne-japoneza, competitie in care s-au inscris si in acest an. (noiembrie 2019)

Pret meniu: 62 lei (1 persoana), 98 lei (2 persoane)

Ceafa de Mnagalita la restaurantul Amalgam

Ceafa de Mangalița la Amalgam (lady chef Tanta Nicola)

Domnul Alexandru Consulea, patronul si managerul lantului de restaurante Zexe, din care face parte si nou-deschisul Amalgam, e un vechi si fervent promotor al carnii porcului din rasa Mangalița, despre care vorbeste decate ori are ocazia. Ceafa de mangalita de la Amalgam e uma dintre cele mai bune carnuri de porc pe care le-am mancat in restaurantele din Bucuresti. Rasa de porc domestic Mangalita este de provenienta sirba si maghiara. Ea este marca protejata in Ungaria si considerata ca facand parte din patrimoniul national maghiar. Este o rasa specializata pentru productia de grasime. Porcii de Mangalița sunt mai greu de crescut si cam 60-70% grasime, spre deosebire de alte rase, unde raportul este inversat – grasimea ajunge doar la 30-40%. (noiembrie 2019)

Pret meniu: 70 lei

Afiseaza
cel-mai-bun-grill-amp-steak-restocracy