Cele mai bune peste si fructe de mare pe care le-am intalnir in restaurantele din oras

Bacalhau la Dancing Lobster (Chef Ricardo Deus)

Bacalhau la Dancing Lobster (Chef Ricardo Deus)

La Dancing Lobster, Chef Ricardo Deus a pregatit de data aceasta Bacalhau confiat cu piure de usturoi, legume sotate si sos coulis de ardei, mai exact, pentru ca exista o enorma varietate de retete culinare cu renumitul bacalhau. Portughezii spun ca exista 365 de retete – o reteta pentru fiecare zi a anului. In realitate exista mii de retete, fiecare chef avand preferatele sale. Specialitatea nationala a bucatariei portugheze este reprezentata de “bacalhau”, codul de Atlantic sarat si uscat urmat de un proces de maturizare specific dupa o reteta traditionala din secolul XVI-lea care permitea o durata de valabilitate extrem de lunga si a insemnat o adevarata revolutie in nutritia localnicilor. Mai multe detali despre retetele de bacalhau pregatite de Chef Ricardo Deus care pot fi savurate la Dancing Lobster, atat retetele clasice si consacrate, cat si altele originale, gasiti in articolele de pe blogul site-ului. (noiembrie 2019)

Pret meniu: 70 lei

Grande Mariscada la Dancing Lobster (chef Ricardo Deus)

Grande Mariscada la Dancing Lobster, platoul mixt cu baby langusta, creveti tiger, jumbo si carabineiro la gratar. „Este placere in stare pura pentru pasionatii de fructe de mare. Adusi saptamanal cu avionul din apele reci, bogate in iod si foarte adanci ale Oceanului Atlantic, crevetii de la Dancing Lobster au textura fina si aroma autentica, regasita doar in celebrele marisquerias portugheze. Bucatarul nostru originar dintr-un sat pescaresc din zona Algarve stie sa pastreze suculenta si gustul crevetilor proaspeti, pentru ca platourile cu fructe de mare sa depaseasca cele mai exigente asteptari.” (noiembrie 2019)

Pret meniu: 390 lei (2 persoane)

Risotto cu arici de mare

Risotto cu arici de mare la Belli Siciliani (chef Domenico Bellantoni)

Risotto ai ricci di mare con bottarga, adica orez cu arici de mare si butarga (icre de chefal preservate in sare, uscate la soare sau afumate), este un preparat care a primit mentiune din partea evaluatorilor competitiei Topul Mancarurilor 2018, la sectiunea pasta & risotto, remarcandu-se prin combinatia deosebita de arome si ingrediente specifice spatiului mediteranean, cu vizibile nuante siciliene, caracteristice lui chef Domenico. De avut in vedere ca acest preparat nu este disponibil tot timpul in restaurant, deoarece aricii de mare sunt rari si au numai anumite perioade cand pot sa fie capturati. (Noiembrie 2019)

Pret meniu: 65 lei

Somon salbatic la Yoshi Sushi & teppanyaki

Somon salbatic la Yoshi Sushi & Teppanyaki (chef Vova, alias Vladimir Curnic)

Somon salbatic de la Yoshi Sushi & Teppanyaki pregatit de chef Vova, pe numele sau intreg Vladimir Curnic, este unul dintre preparatele memorabile pe care le poti intalni la acest restaurant. Pentru gustul sau deosebit, somonul salbatic a primit o mentiune din partea evaluatorilor competitiei Topul Mancarurilor 2018, organizata de catre Restocracy, in cadrul careia a participat la sectiune sushi & sashimi. (noiembrie 2019)

Pret meniu: 56 lei

Rapane la tigaie – Cherhanaua Ancora (chef Alexandru Stoica)Rapane la tigaie la Cherhanaua Ancora (chef Alexandru Stoica)

Rapane la tigaie cu ardei iute, usturoi si vin alb este un preparat foarte savuros datorita texturii particulare a melcilor din Marea Neagra si a sosului onctuos, aromat cu usturoi si ardei iute. Verdeata aduce o nota proaspata  acestui fel de mancare, deosebit de apreciat de clientii nostri. Si doua e-mailuri de la evaluatorii nostri despre rapanele de la Cherhanaua Ancora: “Very very good, I would have no hesitation in recommending you include it in the exclusive List of best dishes” “I totally agree with Brian. It was the one I strongly preferred…” (noiembrie 2019)

Pret meniu: 52 lei

Crevetii in sos de unt de la Mesogios

Creveti in sos de unt si usturoi la Mesogios (chefs: Petros Tsogkidis, Adi Grigore)

Probabil una dintre cele mai cunoscute si mai cautate mancaruri din restaurantele bucurestene, si asociata cu numele restaurantului Mesogios Seafood. Au primit mentiune speciala la Topul Mancarurilor 2018. „Creveti in sos de unt si usturoi, faimoasa noastra reteta de creveti trasi la tigaie cu sos de unt si usturoi, un preparat care de 20 ani este vedeta meniului Mesogios, ale carui ingrediente si mod de preparare secrete au starnit deseori imaginatia clientilor nostri, curiosi sa afle ce anume face acest preparat atat de special si savuros. Noi spunem ca simplitatea este elementul cheie, dar ingredientele proaspete si de calitate, imbinate cu maiestrie de bucatari iscusiti, sunt de fapt necesare si definitorii pentru perfectiune intr-o farfurie.” (noiembrie 2019)

Pret meniu: large 33 lei/100 g | extra large 43 lei/100 g | colossal 54 lei/100g

Afiseaza
cele-mai-bune-peste-si-fructe-de-mare-restocracy