Cele mai bune supe si ciorbe pe care le-am intalnit in restaurantele din oras

Ramen Yokohama la Kanpai (chef Takehiro Shimura)

Ramen Yokohama la Kanpai Bistro (chef Takehiro Shimura)

Supa Ramen este un simbol national pentru japonezi si este considerata ca fiind cea mai hranitoare supa din lume. Este formata dintr-un stock obtinut din oase de porc si de pui, usturoi, ghimbir si praz. In functie de supa ramen aleasa, se adage taitai din faina de grau, sunca de porc japoneza (Yakibuta) si diferite sosuri. Kanpai Bistro au cele mai bune supe ramen din Bucuresti, au castigat competitia Topul Mancarurilor 2018 la aceasta categorie si, cel mai probabil, o vor castiga si pe cea de anul acesta. Au multe feluri de ramen la Kanpai, si toate sunt foarte bune. De aceea se poate considera ca Ramen Yokohama e ales oarecum la intamplare dintre acestea… Ramen Yokohama contine stock de ramen, paste ramen, carne tocata de porc, sunca de porc japoneza (Yakibuta), usturoi, ardei iute, ulei de susan, ou batut, praz. (noiembrie 2019)

Pret meniu: 25 lei (250g) sau 38 lei (400g)

Supa de porumb de la Amalgam

Supa crema de porumb la Amalgam (lady chef Tanta Nicola)

Domnul Alexandru Consulea construieste la noul sau restaurant Amalgam, de la Piata Charles de Gaulle, Noua Bucatarie Romaneasca Urbana, o bucatarie foarte dinamica si creativa, care foloseste produse si ingrediente preponderent romanesti. Supa crema de porumb e una dintre cele mai deosebite si mai bune mancaruri de la Amalgam, facuta dupa o reteta pe care domnul Consulea o tine deocamdata secreta. Probabil ca nu va reusi sa tina secretul pentru mult timp… 🙂 (noiembrie 2019)

Pret meniu: 20 lei

Storceag la Restaurant Herastrau

Storceag la Restaurant Herastrau (chef Cezar Alonso Velasquez Baez)

Am fost la restaurantul Herastrau cu prietenul meu George Caval, un mare specialist in tot ce inseamna peste si fructe de mare. Despre storceagul lui Cezar Alonso a spus ca e cel mai bun pe care l-a mancat vreodata in Bucuresti, ca e exact asa cum il stie el din Delta si cum ar trebui sa fie, intr-adevar, cu sturioni adevarati… “Storceagul nostru este facut respectand o reteta lipoveneasca invatat de chef-ul nostru Cesar Alonso de la un chef lipovean. L-am adaugat in meniul nostru de jumatate de an si in aceasta perioada a fost unul dintre cele mai apreciate preparate din categoria Supe/Ciorbe. Pentru storceag folosim nisetru si acrim cu otet. Probabil secretul popularitatii storceagului nostru este simplitatea retetei, ingredientele proaspete si calitatea constanta a produsului.” (noiembrie 2019)

Pret meniu: 22 lei

Supa cu taitei udon de la Yuki

Ebi-Ten Udon la Yuki (chef Ichiro Yuki)

Supa cu taitei udon si creveti tempura cu care restaurantul Yuki a castigat competitia de anul trecut Topul Mancarurilor 2018 la sectiunea Japoneza. Il consideram pe Ichiro Yuki San cel mai bun specialist in acest tip de supa japoneza din Bucuresti. “Supă cu tăiței udon și creveți tempura; Numele supei înseamnă „o viață lungă”, iar dungile albe și roșii de pe coada creveților sunt asociate în Japonia cu momentele de sărbătoare. Pentru tempura, creveții sunt printre cele mai apreciate ingrediente. Vă invităm să savurați preparatul cu sosul nostru de casă!” (noiembrie 2019)

Pret meniu: 48 de lei

Afiseaza
cele-mai-bune-supe-restocracy