Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Hotel Snagov Club premiat international pentru cea mai buna locatie de...

140 vizite

Luni, 22 aprilie 2019, a avut loc editia a XXX-a a Chefs Round Table R...

76 vizite

De 1 Mai, Grupul City Grill redeschide Becker Brau, operat de Hanu’ ...

795 vizite

Fuck you, dear clients! In Centrul Vechi cu niste muzicieni greci d...

1039 vizite

Tendintele anului 2019: Culori pastelate folosite in decorarea saloane...

69 vizite

Caffe Festival Ibis – EUROPAfest Concerte de jazz after-hours, 10...

67 vizite

Atelierul de ceramica al artistei plastice Victoria Cojocariu - Sarman...

99 vizite

O masa la tara pregatita de bunul meu prieten Florin Cojocariu, la Gur...

1055 vizite

Editura GastroArt anunță apariția unei traduceri eveniment, o carte...

159 vizite

La Corto Maltese impreuna cu oaspetele meu, Principele Michel de Laufe...

347 vizite

Winemaker dinner with Andrea GERE O cina memorabila la restaurantul...

506 vizite

Inițiatori Ziua Nationala a Gastronomiei și Vinului: "Un prilej pent...

77 vizite

Ediția cu numărul 23 a Goodwine – Bucharest Wine Fair, cel mai lon...

70 vizite

Muzeul National al Taranului Roman din Sos. Kiseleff, la Piata Victori...

457 vizite

Institutul Francez ofera curtea celebrei cladri din Bulevardul Dac...

1688 vizite 2 comentarii

Chefi cu stele Michelin, evaluatori de restaurante, brand ambassadors,...

86 vizite

Maison de Chefs, un singur loc, mai multe experiențe și concepte cul...

671 vizite

Primăvara asta tinerii actori bucureșteni au fost în lumina reflect...

28 vizite

Chef Alex Petricean, cel mai bun chef al anului 2018, vă invită la o...

263 vizite

Cea de a III-a ediție a Congresului Național pentru Gastronomia și...

82 vizite

Lumea merge la food-court intr-o mult mai mare masura pentru atmosfera...

1293 vizite

Celebrul ghid Michelin a inclus in editia sa tiparita din acest an si ...

2272 vizite 1 comentarii

Bine a facut Mega Image ca au deschis un restaurant pe care si-au si p...

1269 vizite

Coffee Studio by 5 to go, cea mai mare locație a grupului de până a...

170 vizite

Centrul de Evenimente The President în 2018: Rezultate financiare,...

72 vizite

10 MEDALII PENTRU VINURILE PURCARI: „BEST OF SHOW” ȘI „BEST PRO...

84 vizite

Restaurantele de pe malul Dambovitei: The Clique, Moon, Naked, The Doc...

4111 vizite 2 comentarii

La inceput au deschis Limo Cuisine, un restaurant mare si frumos in pa...

837 vizite

Am citit de atatea ori Caldura Mare a lui Caragiale, filmul cu Rad...

1412 vizite

S-a redeschis o parte din Lido, dupa ce zeci de ani a stat parasit, si...

1703 vizite 1 comentarii

Amalia Bellantoni, sotia vestitului Chef Sicilian Domenico Bellantoni ...

146 vizite

Grupul românesc Le Manoir a închis anul 2018 cu afaceri de peste 5,5...

164 vizite

O cina memorabila pregatita pentru Ludmila de catre Chef Catalin P...

488 vizite

După Bistro Ateneu, Chef Alexandru Dumitru preia conducerea bucătăr...

201 vizite

Un vin spumant canadian la vanzare pe raft, cu preturi intre 32$ si 43...

373 vizite

Sara din Agora Floreasca, unele dintre cele mai bune paste si pizza di...

1479 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele bucurestene: partea a I...

439 vizite

Se naste o cultura a cafelei de specialitate si Uzina Coffee pune umar...

655 vizite 2 comentarii

Brunch, cocktailuri si delicii de dimineata Incepand cu luna februa...

786 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele din Bucuresti: partea a...

854 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele din Bucuresti: partea I...

1005 vizite

Un restaurant de nisa, discret, elegant si sofisticat, cu foarte putin...

462 vizite

Hard Rock Cafe reinterpretează o parte dintre produsele americane cla...

98 vizite

O alta cina boiereasca memorabila la Locanta Jaristea, regizata si...

2100 vizite 1 comentarii

O cina memorabila la Bistro Ateneu, la invitatia proprietarilor si...

1054 vizite

Ca de fiecare data, in ultima saptamana din ianuarie, decernam pre...

11364 vizite

Sonja Dive-Dahl devine Director General al celor doua hoteluri din cap...

158 vizite

Restocracy va premia cele mai bune restau...

707 vizite

In cateva zile dam Premiile Restocracy pentru cele mai bune restau...

955 vizite 3 comentarii

Restaurantele noi ale Bucurestiului Anul 2018 a avut o piata bucure...

5099 vizite 1 comentarii

Cum cere traditia, familia de sicilieni de pe Matasari pregateste un c...

455 vizite

Se cauta un Sushi Chef pentru un restaurant elegant cu specific japone...

196 vizite 2 comentarii

2018 s-a dovedit a fi un an de excepție pentru sectorul vitivini...

137 vizite

O cina memorabila pregatita de Chef Avi Steinitz la restaurantul Veran...

335 vizite

De la Curtea Regală citire: Să se dea-n țară de știre că trecere...

162 vizite

Centrul de Educatie Practica in Organizarea Evenimentelor Private – ...

50 vizite

O cina la LOFT, pregatita pentru jucatorii de golf din Romanian Golf A...

68 vizite

Un concept de pop-up restaurant Vlad si Liviu sunt doi tineri bucat...

262 vizite

Compania românească Le Manoir a lansat Est, Est, Est, divizia de dis...

114 vizite

Athénée Palace Hilton București anunță numirea lui Tim Schmidt î...

153 vizite

Joi 6 decembrie 2018, a avut loc evenimentul de redeschidere al unuia ...

2636 vizite 1 comentarii

Motto: Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă! ...

50 vizite

David Contant este deja unul dintre numele sonore ale gastronomiei si ...

303 vizite

Miercuri, 5 decembrie 2018, restaurantul Sardin a inaugurat noul meniu...

276 vizite

SPARKLING FESTIVE CELEBRATIONS Get enchanted by this year’s Chris...

83 vizite

Scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic care migrează din Marea ...

109 vizite

GastroArt reeditează cărțile fundamentale ale gastronomiei. Cum le ...

77 vizite

ES Dl Jabu Mbalula, Ambasadorul Africii de Sud in Romania, despre vin...

146 vizite

Wine Ambassadors Dinner, alta cina memorabila pregatita de Chef Samuel...

229 vizite

Campari Red Diaries - Entering Red: Ana de Armas este starul scurtmet...

96 vizite

O cina iordaniana memorabila cu prietenii in toamna tarzie a lui 2018 ...

639 vizite

O cina chiliana memorabila, cu cele mai reprezentative mancaruri chili...

177 vizite

Beck’s lansează în România patru beri speciale, inspirate din atm...

150 vizite

Canada si vinurile ei, putini de la noi au avut norocul sa ajunga pana...

294 vizite

ES Dl Felipe Guillermo Alvarez De Toledo, Ambasadorul Argentinei in Ro...

103 vizite

Joi, 8 noiembrie 2018, a avut loc deschiderea oficiala a GastroLab, re...

3648 vizite

V-am scris in urma cu cateva zile ca tocmai s-a deschis in Piata Flore...

1380 vizite 1 comentarii

ES Dl Mihai Gribincea, Ambasadorul Republicii Moldova, despre vinurile...

398 vizite 1 comentarii

ES Dl Arvydas Pocius, Ambasadorul Lituaniei in Romania, despre vinuril...

176 vizite

Cina libaneza memorabila cu prietenii, pregatita personal de Mohamed M...

1226 vizite

Impreuna cu AREA (Asociatia Romana de Educatie in Alergii) si cu Maria...

432 vizite

Vineri, 1 noiembrie 2018, Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu (...

116 vizite

Francesco Castrovillari  are 29 de ani si s-a nascut in sudul Italiei...

154 vizite

Un investitor cauta spre inchiriere o vila interbelica renovata pentru...

321 vizite 1 comentarii

Un video-interviu cu ES Dna Tamar Samash, charismatica Ambasadoare a ...

151 vizite

Pizza Leggera, locul in care un italian suparat mi-a aratat cate mai a...

1099 vizite 3 comentarii

A plecat la Londra in 2010 pentru a studia Global Business Management ...

1148 vizite

Pentru prima dată în istoria Barilla, o femeie Chef este noul „Mas...

106 vizite

In noiembrie, Hard Rock Cafe Bucuresti sarbatoreste centenarul Marii U...

155 vizite

O faza care m-a surprins, m-a intrigat apoi, si m-a si impresionat, nu...

151 vizite

In tarile occidentale mari se folosesc in mod curent “domnule”...

177 vizite

Un video-interviu cu Dl Serge Rameau, cunoscutul si indragitul Consu...

245 vizite

Saptamana trecuta, in cladirea aceea ciudata in peisaj, unde o vre...

2906 vizite 4 comentarii

Noua bucatarie romaneasca fina, creativa, aparuta pe lume in urma cu e...

1218 vizite 1 comentarii

Se lanseaza Centrul de Educatie Practica in Organizarea Evenimentelor ...

38 vizite

Mi-a scris cineva ca a gasit unele dintre cele mai bune mancaruri ital...

1224 vizite 4 comentarii

Un video-interviu cu ES Dl Jose Miguel Menchaca Pinochet, distinsul A...

195 vizite

Budureasca a lansat colecția de vinuri CENTENAR Fetească Neagră ...

163 vizite

PREMIERĂ INTERNAȚIONALĂ Brânza românească de burduf ajunge l...

99 vizite

Pe 6 și 7 octombrie peste 10.000 de oameni au ales să își petreac...

136 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Lente de pe strada General Praporgescu a fost primul bistrou deschis de oamenii aceia. Dupa care, vazand cum merg lucrurile si ca boema se poate vinde foarte bine daca ai cap sa o intelegi si o buna observatie a detaliului, au mai deschis inca doua, Lente din Dionisie Lupu, la Piata Lahovari, si Lente de pe Arcului, Mansarda Lente, cum am vazut ca ii mai spun.

Pe Lente din Dionisie Lupu l-au industrializat, l-au fabricat pana in cel mai mic detaliu, dar e bine ca pe Lente din Praporgescu l-au lasat „natur”, asa cu a fost de la inceput.

Lente a fost printre deschizatorii de drumuri pe piata boemei bucurestene. Cand au deschis ei, acum mai multi ani, putini intuiau potentialul acestui tip de local. Nici ei nu cred ca stiau unde vor ajunge cand l-au facut. Presupun ca au vrut doar sa aiba un mic bistrou, o cafenea sau o terasa in care sa poata sa stea cu prietenii, sa primeasca musafiri. Conceptul a prins, clientii au inteles ca era natural si cu bune intentii, le-a placut, au revenit si au spus si altora. Iar patronii au inteles si ei repede ce era de inteles.

Si s-au prins si altii intre timp, au aparut localuri boeme peste tot, restaurante si bistrouri, cafenele, terase, ceainarii, cluburi, chiar si gradini in care doar sa stai si sa lenevesti, eventual venind cu mancarea de acasa, daca iti propui sa lenevesti cu ceasurile si experienta de viata iti spune ca te va prinde foamea din urma la un moment dat.

Nu-i cunosc pe cei de la Lente, insa presupun ca sunt tineri, intelectuali, emancipati. Asadar, tinerii patroni (sa le zicem asa), au luat o casa mica de pe frumoasa si boema strada General Praporgescu, din Bucurestiul vechi si burghez. O casa fara etaj, tip vagon, cum sunt foarte multe in orasele mari, si au facut un fel de bistrou. I-au spus Lente, un foarte inspirat nume latinesc, cu valoare de brand, dupa cum se vede. Nu au bagat multi bani acolo, au pus ce au gasit la indemana, au adus de acasa si de la prieteni niste obiecte si decoruri simple, au incropit un meniu si au deschis.

In fata au o gradina acoperita cu vita de vie, foarte frumoasa, perfecta pentru o terasa boema. In spate au o camaruta, cred ca a fost camera servitorilor, cu toaleta la parter, la care trebuia sa cobori pe o scara ingusta si abrupta de fier. Cand am fost eu prima data la ei, acum cativa ani, imi aduc aminte ca adaposteau un student sarac acolo. Am fost induiosat, desigur.

Manarea de la un local boem trebuie sa fie putina, simpla si ieftina, dar facuta cu grija si cu buna-credinta, e un detaliu important, fiindca lumea se prinde repede altfel. In ultimii ani, incepand cu boema occidentala si propagandu-se catre Rasarit, se mai adauga si o componenta healthy, vegetariana, eco sau chiar bio, dar in Romania abia isi face loc.

Mancarea de la Lente din Praporgescu e normala, asa cum e descrisa mai sus, si in portii indestulatoare. Nu va luati dupa exaltatii care scriu pe Facebook sau pe site ca e nemaipomenita, ca nu stiu ce vorbesc, chiar daca sunt de toata buna credinta, nicio indoiala. Dar nu te duci la un bistrou boem ca sa te imbuibi, si nici pentru cine stie ce desfatari gastronomice. Daca nu te indispune, e de ajuns.

Madalina, chelnerita adorabila de la Lente

Madalina

Al doilea ingredient important al boemei, pe langa ambianta, e serviciul. E obligatoriu ca cei de acolo (ideal si patronii) sa fie din aceeasi categorie sociala cu clientela vizata si dorita, sa fie oameni cu care sa-ti vina sa stai de vorba, sa iti inspire incredere, sa te simti in largul tau. Daca nu e asa, poti face tu investitia investitiilor in casa, gradina, decoruri, mancare si orice, ca nu tine, nu iti vine niciun boem, nu ii pacalesti usor.

Si patronii tineri de la Lente au inteles bine asta si au bagat la cap, ca dovada ca am pus doua chelnerite adorabile de la ei pe lista cu cei mai buni si placuti chelneri. Pe Madalina de la Lente din Praporgescu si pe o faptura incantatoare de la Lente din Dionisie Lupu, pe care am uita sa o intreb cum o cheama.

Dar, pe cat de adorabila era maruntica si sfioasa Madalina de la Lente din Praporgescu, pe atat de nelalocul lui in peisaj era un chelner, sau ce o fi fost el, tot de la Lente din Praporgescu, unul scarbit de viata, poate si de noi, cei de pe terasa, cine stie… 🙁 Sa speram ca era in ziua de proba si ca ii vor spune sa se duca in alta parte.

Clienti erau destui la Lenteul din Praporgescu, multi dintre ei straini.

Cu Lente din General Praporgescu lucrurile sunt clare, au inteles si ei ca trebuie sa-l lase asa cum este, si sunt sigur ca asa vor face. E interesant de vazut ce se va intampla la celelalte, la Lente din Dionisie Lupu, in primul rand, care e cu totul altceva, e o boema la scara industriala, fara nicio legatura cu cea din Praporgescu, de vreo zece ori mai mare, daca stau sa numar camerele, etajele si metrii patrati. Am fost acolo si am vazut ca le merge foarte bine, ceea ce inseamna ca toate „boemele” au sanse bune de succes pe o piata atat de avida, nu doar cea „clasica”, de la care au inceput cu Lente din Praporgescu.

La Lente din Arcului nu am ajuns inca, insa ma voi duce in curand, sunt curios sa vad daca e o boema diferita de celelalte doua… (GB – august 2017)

 

 

Apoi boema in productia de serie

Am scris despre Lente de pe strada General Praporgescu, care a fost primul bistrou deschis de oamenii aceia. Apoi s-au pus pe facut business, si au mai deschis inca doua, Lente din Dionisie Lupu, la P...

Lente (Praporgescu)

Pionierii de pe piata boemei bucurestene Lente de pe strada General Praporgescu a fost primul bistrou deschis de oamenii aceia. Dupa care, vazand cum merg lucrurile si ca boema se poate vinde foart...

Lente (Dionisie Lupu – Lahovari)

Boema pe banda rulanta... Am scris despre Lente de pe strada General Praporgescu, care a fost primul bistrou deschis de oamenii aceia. Apoi s-au pus pe facut business, si au mai deschis inca doua, ...

Lente (Arcului) – Mansarda Lente

Daca vreti sa dati foc cartierului de la Armeneasca Lente din strada Arcului, sau Mansarda Lente, cum mai este cunoscut(a), e al treilea local, dintre cele pe care le stiu eu pana in acest moment, ...

Data actualizarii: 21/08/2017

Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.