Nu stiu a cui este Casa Alba, dar bag mana in foc ca a fost preulata de catre cei care o administrau si pe vremea comunistilor. Am vazut mai multe astfel de mari restaurante preluate de catre fostii sefi de restaurant, de sala, chelneri, bucatari sau apropiati ai lor. Si ce se intampla dupa aceea seamana infricosator de mult de la un caz la celalalt.

Unii reusesc sa renoveze si sa amenajeze acceptabil, sau chiar destul de bine – cum e si cazul celor de la Casa Alba. Insa cand vine vorba despre mancare si servicii, atunci intelegi multe si adanci despre oameni, despre diferentele dintre ei, despre cum se formeaza si cum se schimba mentalitatile.

In privinta serviciilor, exista dintotdeauna diferente mari intre indivizi. Lucrurile stau cam asa: sa zicem ca avem in fata un chelner care lucreaza mai bine de 40 de ani, deci cel putin 10 ani in comunism. Si in comunism, ca si acum, in restaurante ajungeau oameni de toate felurile, de la cei civilizati, intr-o extrema, la cei mitocani si hoti, in cealalta. In comunism, cei civilizati erau mai degraba exceptiile in personalul din restaurante. In anii de acum, raporturile s-au mai echilibrat, insa tot minoritari par sa fi ramas. Ceea ce stie toata lumea, sau intuiesc cei care nu stiu asta explicit, este ca cei care se purtau civilizat acum 40 de ani, o fac si acum, si invers, cei necivilizati atunci sunt exact la fel si azi. Exceptiile sunt atat de rare, incat chiar nu conteaza pentru concluzia argumentatiei.

Daca aveti nostalgii cu serviciile din comunism…

Unde voiam sa ajung – si multi au ghicit deja – este ca la Casa Alba Baneasa am dat peste un chelner “cu o foarte, foarte mare experienta”, despre care sunt absolut convins ca a fost necioplit de foarte mic. Si asa a ramas, saracul… A fost cel mai dezgustator serviciu de care imi aduc aminte in ultima vreme. O mica scuza poate avea, totusi: era atat de cald afara, incat oricine si-ar fi blestemat zilele sa se fi vazut in postura de a servi pe cineva, mai ales in imensitatea aceea de spatiu, cum e la Casa Alba.

Mancarea a fost si ea din vremurile sus-descrise. Si asta la fel de previzibil, desigur, ca in toate celelalte restaurante-strigoi ale Bucurestiului. Nu ca ar fi fost rea, de nemancat. Nici vorba! Doar ca ne simteam ca la cantina studenteasca de acum 40 de ani, insa cu mancarea ceva mai simetric asezata in farfurie. Si preturile chiar mici, trebuie spus asta!

In rest, numai de bine despre Casa Alba! Saloanele curate si bine renovate, terasa imensa arata si ea destul de bine, parcul imens nu are egal in Bucuresti pentru frumusete. Da, Casa Alba e superba, intr-adevar! Pacat, doar, ca e locuita – era un banc… (GB – iunie 2019)