Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Marti, 19 iunie 2018, de la ora 19.30 a avut loc la VINO "Dinner with...

Localul Bistro Ateneu anunță Voiaj în Delta Dunării - o cină-even...

La data de 1 Noiembrie sarbatorim Ziua Salamului de Sibiu. In conditii...

10 MEDALII PENTRU VINURILE PURCARI: „BEST OF SHOW” ȘI „BEST PRO...

Stabilirea datei potrivite pentru unul dintre cele mai așteptate even...

Vineri, 1 noiembrie 2018, Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu (...

2 din 4 persoane de vârstă medie din România sunt supraponderale sa...

Îmi aduc aminte de primul pește cu adevărat bun pe care l-am mânca...

Multe bucatarii nationale au cele doua ramuri bine delimitate: o bucat...

1 comentarii

Pentru noul an am conceput o agenda complexă de cursuri și mastercla...

Afiseaza
comentarii

4 Hands Dinner by Chefs Razvan Mangu & Raul Vidican @ Beautyfood Sub titlul: „Redescoperindu-ne originile”, cei doi Chefs, Razvan Mangu (Muntenia) – Head Chef la Beautyfood si Raul Vidican (Banat) – Head Chef la Roca Bruna, ajutati si de Sous Chef Andrei Rosu (Moldova), si-au propus sa ne poarte intr-un intinerar culinar deosebit, care sa ne aminteasca de copilarie si de preparatele bunicilor si mamelor, dar intr-o lumina inovatoare, cu tehnici  moderne si cu gusturi intrigante.

Evenimentul s-a desfasurat vineri, 25 septembrie incepand cu ora 19.00, la Beautyfood, str. Jean Louis Calderon, nr. 32, Bucuresti.

Meniul degustat a fost alcatuit din:

  • Paine pufoasa facuta in casa cu unt aromatizat
  • Oul (Amouse Bouche)
  • Ravioli cu crema de branza, sos de branza, piure de dovleac copt
  • Alivanca din porumb, crumble de jumari, smantana afumata, galbenus de ou, crema de branza cu marar
  • File de nisetru, varza afumata, sos de storceag cu ulei de marar
  • Limba de vaca, piure de brocoli, salvie prajita si alune de padure
  • Ceafa la gratar cu piure de cartofi cu trufe, ceapa coapta, chutney de prune si demiglace de vin
  • Crema de branza cu pastarnac, bezea, ciocolata alba recristalizata, pana cotta de musetel cu cardamon
  • Salam de biscuiti cu mousse de ciocolata neagra

Preparatele au fost asortate foarte bine cu sortimente de bere artizanala de la Oriel, dar si cu vinuri din gama Dealu’ Negru de la Crama Jelna (Sauvignon Blanc, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Muscat Ottonel & Sauvignon Blanc). (Daniel Catoi – septembrie 2020)

Beautyfood

A plecat sufletul din Calderon si a venit gustul Am mancat de cel putin doua ori la micul bistrou de pe Calderon, inainte sa fie Beautyfood, si de fiecare data mi-a parut rau dupa timpul pierdut c...

Data actualizarii: 26/09/2020

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close