Monkfish cu sos de Marsala la Raionul Floreasca (chef Raul Gliguta)
Monkfish cu sos de Marsala, anason si berbere langa ardei copt in crusta de alge nori este unul din preparatele emblematice ale bucatariei noastre. Nu are o origine anume si nici macar o sursa de inspiratie clara dar, cumva, reprezinta stilul nostru de a gati – un amalgam eclectic de gusturi si arome.
Monkfish cu sos de Marsala este un preparat care a primit mentiune din partea evaluatorilor din cadrul competitiei Topul Mancarurilor 2019. Marsala este cel mai celebru vin alcoolizat al Italiei. Are un gust bogat, de fum, care merge de la dulce la sec. Marsala dulce se foloseste ca vin de desert, sau pentru a aromatiza deserturi cum ar fi faimosul zabaglione. (decembrie 2019)
Pret meniu: 122 lei
