Tataki de ton cu praz la Raionul Floreasca (chef Poke)
La intersectia dintre grastronomia japoneza si cea sud americana, bucataria Nikkei ne inspira sa ne jucam cu arome, texturi si metode de gatire. O impreunare mai putin avangardista, dar extrem de gustoasa, intre tehnica japoneza si ingrediente sud americane. Un reprezentant de seama al bucatariei Nikkei este Nobu Matsuhisa, cel care foloseste elemente din acest tip de bucatarie fushion, inca din 1980.
Tataki de ton cu praz rumenit la jar, salsa de wasabi, persimmon si ponzu a primit o mentiune din partea evaluatorilor competitiei Topul Mancarurilor 2019. (decembrie 2019)
Pret meniu: 48 lei
Data actualizarii: 05/08/2025
