Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Apex Alliance Hotel Management îl numește pe Tadas Ėvaltas în func...

... citiți asta! 😊 Și eu și mulții alții ne dăm seama, a...

Nordic accelerează digitalizarea și inovația în Food Service și l...

Sunt nebuni! Vor pierde toți banii! Și nu puțini, ci mulți. Pentru...

Seoul - Pentru cei care vor sa manance si altceva decat carne la resta...

S-a deschis de câteva zile un nou restaurant foarte excelent în Bucu...

Colliers: Românii au cheltuit 6 miliarde de euro anul trecut pentru a...

MATCA Transylvanian Sanctuary devine primul hotel din afara București...

Am fost subiectul unui experiment interesant și foarte relevant. Prob...

Miloš Nedeljkov, sârbul care a creat personajul Balkan Dad, celebru ...

Afiseaza
comentarii

Florin Cojocatiu la Athanor Le Coupteur la GurbanestiFlorin Cojocariu e prietenul meu de o viata, am fost colegi la aceeasi facultate a Universitatii din Bucuresti. A facut aceeasi greseala ca mine, ne-am lasat amandoi de stiinta si de cercetare imediat dupa ce am terminat scoala, si ne-am apucat de business.

El a ajuns mare corporatist, curtat si angajat de impozante corporatii multinationale. Dupa ce a lucrat ani de zile la Paris, in cele mai luxoase birouri, a ajuns la concluzia ca a gati pentru el si pentru prieteni il face mai fericit decat sa lucreze si sa faca bani pentru alti corporatisti. Egoist fiind, si interesandu-l mai mult propria fericire decat cea a corporatistilor colegi, a plecat de la Paris si si-a cumparat o casa la tara, la Gurbanesti, in Baragan.

Si a inceput sa cultive pamantul si sa isi creasca propriile dobitoace. Si apoi s-a pus pe invatat. A cumparat din Franta toate cartile importante despre gastronomie, in general, si despre Haute Cuisine, in special. Si vreo doi ani le-a tot studiat, experimentatnd tot ce afla de acolo, plus cu propriile idei. Si-a facut un mare cuptor de caramida in curte, si alaturi a construit o bucatarie pe care a utilat-o cu tot ce isi poate dori un bucatar. In cinstea vremurilor frantuzesti, le-a numit Athanor. Le Coupteur.

A urmat si o scoala serioasa de bucatari, ca sa invete tehnicile. Dupa vreo trei ani a ajuns la concluzia ca poate sa inceapa sa gateasca si pentru altii, pentru prieteni si alti invitati. Inventeaza in permanenta propriile retete si le testeaza pe Victoria, adorabila lui femeie.

Si ca tot am ajuns la ea, Victoria a facut Universitatea de Arte, si si-a construit si ea un atelier de ceramica de arta in curte, pe care l-au botezat Victoria Finala. Acolo face, printre altele, si vesela unicat, care a ajuns deja in cateva dintre marile restaurante ale Bucurestiului, si dincolo de el.

Am facut un video in care Florin explica de ce, si ce mancare face la Gurbanesti. Noi il ascultam in timp ce infulecam… (GB – septembrie 2019)

Data actualizarii: 05/10/2019

  • Laura :

    Uneori trebuie sa avem curajul sa alegem ce ne face fericiti.Felicitari colegului dumneavoastra pentru ca a avut curajul sa renunte la ceva care nu il reprezenta.Desigur ca Parisul este frumos insa fericirea de a face exact ce iti place poate sa estompeze frumusetea pariziana.Din fericire nu e singurul care isi urmeaza calea .

  • Siri :

    Dinescu poetul devine inspiratie in domeniul culinat.

  • Anonim :

    sticla aia de vin de pe masa a cam stricat povestea. Putea fi o carafa de vin loco…

  • Anonim :

    Felicitari domnului Cojocariu ! Traieste fericit impreuna cu sotia Domniei Sale si mai invita si prieteni sa se bucure de ceea ce gateste cu suflet !

    Sanatate si numai bine !
    Multumesc domnului Butunoiu !

  • curly :

    Farfuriile n-arată deloc haute cuisine. Adică sunt cum îmi plac mie, mâncarea să arate ca mâncare, nu ca un tablou

  • Mike B :

    Hmm, m-am uitat atent la poze.
    Domnul Florin este un adept al lucrurilor de calitate, bine facute!
    Chapeau !

  • Mike B :

    Traiectoria Domnului Florin mi se pare cit se poate de fireasca pentru o persoanal matura, inteligenta!
    Ce altceva ar fi putut face un om rational? Sa ramina la Paris, intr-o corporatie?!!

  • Gurbanesti :

    Gurbanesti, INDUBITABIL!

  • Răspunde-i lui Mike B Anulează răspunsul

    Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

    The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

    Close