Kare de porc la Amvrosia (lady chef Evanthia Zisi)
Kare de porc din Preveza umplut cu kefalotyri Ioanninon, care este o branza tare si sarata, asemanatoare parmezanului, facuta din lapte de capra, de obicei tinuta la maturat un an sau chiar mai mult. Si poate ca nu ar fi ajuns acest Kare de porc in Lista cu cele mai bune mancaruri din Bucuresti daca nu ar fi avut alaturi un sos de unt si lamaie in care Doamna Zisi a adaugat putina zeama de la friptura si legumele alaturi de care a fiert. Ca forma si compozitie seamana cu Lechon Belly Roll. Lechón in Spanish is a pork dish in several regions of the world, most specifically in Spain and its former colonial possessions throughout the world. Lechón is a Spanish word referring to a roasted suckling pig. (noiembrie 2019)
Pret: 60 lei (numai cu comanda anticipata)
