Stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte adiacente citeste tot

Ord. dupa

THE FOODSERVICE INDUSTRY DISTILLED INTO 561 PAGES Pentru cei care v...

Family Meals - selecția de produse gătite, disponibile în cantităt...

5 to go, cel mai mare lanț de cafenele din Europa de Est și cea ...

Cereal Crunch deschide prima franciză a grupului la Craiova, pe 7 aug...

Premieră europeană: Mastercard și BRD - Groupe Société Générale...

Jidvei, cel mai mare producător de vinuri din România, anunță lan...

VacaMuuu are o noua abordare pe segmentul Mic Dejun prin care mizeaza ...

Beautyfood – restaurant cu vechime din centrul capitalei, preluat re...

Pe langa gama variata de vinuri cu care producatorul moldovean Apriori...

Economica. net informeaza ca Nicolai Tand ia in calcul vanzarea restau...

Mastercard lansează, alături de Edenred, Sodexo și Up România și ...

Ana Consulea, cofetar și fondatoare a brandului Zexe Braserie, a lans...

Chef Joseph Hadad, artist-creator al unui univers culinar inconfundabi...

Sâmbătă, 1 august (13.00-19.00) Maximum de distanțare, minimum ...

Într-o lume în care pare că nimic nu mai merge, Kané - New Romani...

Face Kusin face parte dintr-un complex extins dedicat evenimentelor, c...

Grupul Magic by Hop Garden a deschis Hop Garden Parc Sambata, 3 iul...

Am facut un tur prin Parcul Herastrau ca sa vad daca sunt restaurante ...

Horeca Insight, organizator de evenimente având un istoric relevant d...

Piața de pește de acvacultură a atins 60.000 de tone, iar în urmă...

Peste 70 de spectacole si zeci de artisti la show-urile de stand-up co...

Iata lista restaurantelor deschise dupa pandemie si a celor inca inchi...

O sinteza utila pentru cei care se gandes...

Crama Villa Vinèa a câștigat 5 Medalii de Aur și 2 de Argint la IW...

Restaurante si cafenele deschise si restaurante inca inchise in prima ...

Campania #nudoarluni continuă să facă ecouri la un an de când a de...

The Table Menu Pandemia de coronavirus a obligat mulți patroni sa...

Începând din această săptămână, preparatele din meniul Hard Roc...

Pata Negra au mers si mai departe cu serviciile de home delivery, si i...

Epoque Hotel Relais & Châteaux anunta un nou concept gastronomic ...

Un nou magazin Carrefour Express este de astazi deschis bucurestenilor...

5 to go, brandul de cafea 100% românesc, continuă să susțină prod...

Vom deschide gradina Athanor în Gurbănești la 1 iunie și, până a...

O firma specializata in sisteme de impachetare, de transport si de pas...

Ne străduim să ne adaptăm acestei perioade și dorim să te anunț...

Urgia s-a abătut asupra noastră neîndurător și nu a iertat pe nim...

Restaurantul Red Angus Steakhouse, situat în Centrul Vechi al Capital...

Astazi ne-a sosit un mail oficial din partea celor de la Uber Eats, ca...

Berarii României lansează #MancareDeSuflet #SOSHoReCa, campania de s...

Unde sunt petrecerile de altădată? Una poate fi sâmbătă, fix la t...

Locanta Jariștea livrează meniuri gustoase pentru acasă! Sub dev...

Într-o perioadă în care multe dintre business-uri, în special din ...

Compania Metaminds și restaurantul KAIAMO vin în sprijinul instituț...

“Împreună, împotriva COVID-19”: Red Angus Steakhouse livrează ...

Lanțul de cafenele 5 to go se redeschide pe 5 mai și face cinste cu ...

Restaurantul Poesia mentine aceleasi retete si produse de cea mai buna...

Asociația pentru Promovarea Vinului Românesc solicită măsuri de ur...

Meniu de Paște de la White Horse Dragii nostri, Sarbatorile Sfint...

Continuăm să-ți pregătim în siguranță preparatele preferate de ...

Oferta E3 by Entourage si B4 Market pentru masa de Paște si delivery:...

Afiseaza

Beautyfood – restaurant cu vechime din centrul capitalei, preluat recent de Chef Răzvan Mangu și transformat într-un local cu specific românesc reinterpretat

BeautyFood este un restaurant micuț, cu o grădină intimă, verde, ascunsă într-o curte interioară. Este localizat în zona Universitate, mai exact la intersecția dintre Jean Louis Calderon și Batiștei, având o vechime de peste 8 ani.

După perioada de restricții în care locația a fost închisă, aceasta a fost redeschisă recent sub conducerea lui Chef Răzvan Mangu, care a schimbat complet specificul restaurantului, creând un meniu românesc reinterpretat. Toate ingredientele folosite sunt naturale, fiind luate de la ferme locale sau din piață, această decizie având la bază două argumente: crearea unor preparate sănătoase și gustoase pe concept farm to table, dar și susținerea producătorilor locali.

Meniul conține atât preparate clasice (ciorbă de pui de fermă, ceafă de porc cu piure de fasole, burgeri), dar și o serie de surprize neașteptate, dar uimitoare (chiftea de arpacaș crocantă, ravioli umpluți cu coadă de vită sau înghețată de leuștean, servită lângă un shoux crocant). Din meniu nu lipsește nici faimosul cheese cake reinterpretat, care poartă semnătura bucătarului.

Printre vedetele meniului se numără clasica pâine cu maia, ouăle și puiul de fermă, brânza de Horezu și sosul de mușețel.

Răzvan Mangu a avut o carieră ascendentă în ultimii ani, fiind sous chef și apoi chef la unul dintre restaurantele Bocca Luppo, sous chef la Maize și executive chef la Moon Brasserie și este pasionat de bucătăria reinterpretată și de combinarea gusturilor și a texturilor, lucru care se vede în preparetele ce îi poartă semnătura. (Comunicat de presa – iulie 2020)

MENIU

Salata vinete - Beautyfood

Beautyfood

A plecat sufletul din Calderon si a venit gustul Am mancat de cel putin doua ori la micul bistrou de pe Calderon, inainte sa fie Beautyfood, si de fiecare data mi-a parut rau dupa timpul pierdut c...

Data actualizarii: 29/07/2020