Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Chef Cătălin Petrescu și-a deschis de o săptămână propriul rest...

Pivnița din cadrul Stațiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Viticult...

Crama veche din cadrul Stațiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Vitic...

Crama nouă din cadrul Stațiunii de Cercetare Dezvoltare pentru Vitic...

Berăria Gambrinus - latura nouă, din strada Ion Brezoianu, legată d...

Lacul Floreasca și împrejurimile cu vedere de pe terasa restaurantul...

Chef Ionuț Gheorghe are 35 ani și a absolvit liceul și școala de b...

Începând cu luna iulie 2022, Restaurantul BONE din București se num...

Platerq, start-up fondat de 5 tineri din Oradea in Decembrie 2021, est...

Ce e de văzut și gustat weekendul acesta la evenimentul ce are în p...

Evenimentul dedicat exclusiv bucătăriei asiatice va avea loc între ...

Restaurantul Sardin lansează noul meniu de vară creat de Chef Dan Pr...

Chef Hădean se alătură platformei de rezervări online, Bookingham,...

Japanos se extinde și în afara României. Astfel, brandul și-a desc...

Timp de trei zile, între 27 și 29 mai, Centrul Vechi din București ...

Vegetarianismul și veganismul au luat o amploare tot mai mare în Ro...

Deschis în 2010, în Centrul Vechi al Bucureștiului, restaurantul Re...

Bucharest Coffee Festival are loc între 27 și 29 mai, la Hanul Gabro...

Chef Foa deschide primul restaurant à la carte și lansează un nou c...

Anunțam în urmă cu câteva luni că ZenSushi a deschis un nou resta...

O cină specială și memorabilă la Le Bistrot Francais, pregătită ...

Un nou produs completează portofoliul 5 to go: apa cu vitamine 5 to g...

Cristina Mehedinteanu Pastry Chef va propune un portofoliu complet al ...

  • Villa Vinèa redeschide sezonul vizitelor la cramă și pr...

Noul Strongbow Dark Fruit® te invită descoperi puterea surprinzătoa...

Weekend Sessions revine în 2022 cu aproape 30 de evenimente cu muzic...

Dr. Oetker a lansat, în martie, DulceRomanie.ro, probabil cel mai amp...

1 comentarii

Se redeschide restaurantul Riviera Park din Parcul „Național” Buc...

Bistromar la Timona (Alfredo Seafood) - cifră de afaceri cu 22% mai m...

România viticolă - descoperă peste 250 vinuri la Revino Bucharest W...

Bookingham, platformă de rezervări online, se lansează în alte 29 ...

Cina caritabilă Magic for Ukraine, organizată de restaurantul Noeme ...

Crama Villa Vinèa a înregistrat, în anul 2021, o creștere de 23% a...

Reinventarea și perseverența definesc succesul 5 to go și în primu...

Zeci de mii de ucraineni fugiți din calea războiului sunt în Român...

Colosseum Mall & Golin invită bucureștenii să descopere noul ce...

1 comentarii

Meniul de nuntă este unul dintre cele mai importante aspecte al eveni...

Altă cină cu bucătărie fină pregătită de Chef Orlando Zaharia l...

O cercetare realizată de Reveal Marketing Research în luna ianuarie ...

Altă cină de iarnă românească pregătită de Chef Daniel Pălici ...

Nordic Group aduce la conducere un nou General Manager, pentru a susț...

Masterclass destinat persoanelor care lucraza in cofetarie, invatam d...

Tematica: Meniul pentru evenimente by Chef Cristian Fratieanu Meniu...

2 comentarii

Stabilirea datei potrivite pentru unul dintre cele mai așteptate even...

Surpriza lui Chef Orlando Zaharia Când vorbim despre steakhous...

O nouă cină la Noma din Herăstrău, pentru a degusta meniul de înc...

Hard Rock Cafe București sărbătorește săptămâna aceasta 14 ani ...

Negroni a devenit cel mai vândut cocktail clasic la nivel global, pot...

Îmi plac mult cârnații de porc, și asta are legătură cu copilăr...

1 comentarii

Domnule, noi pregătim totul în casă, absolut toată mâncarea e fă...

1 comentarii
Afiseaza
comentarii

Carina, chelnerita vesela de la Rawdia

Pentru prima data de cand scriu articole despre restaurante pe acest site sunt in incurcatura, fiindca nu stiu cum se evalueaza un restaurant raw vegan si trebuie sa-l si fortez sa intre intr-un sistem de clasificare despre care nu sunt sigur ca i se poate aplica in totalitate.

Si nu cred ca se poate compara mancarea raw vegan cu cealalta, sa o evaluezi cu acelasi sistem de notare, insa nu cred ca exista o solutie tehnica satisfacatoare pentru aceasta dilema, asa ca prezenta, dar, mai ales, pozitionarea ierarhica a restaurantelor raw vegan in Lista Restocracy trebuie privita cu rezervele de rigoare. Sau, mai precis spus, acestea trebuie comparate doar ele intre ele, in sectiunea de pe site rezervata lor.

Am incercat de cateva ori sa mananc o masa intreaga numai raw vegan, cumai cu produse crude, deci, netrecute prin tigaie sau cuptor, si nu a iesit prea bine. In afara de deserturi si sucuri si de cateva feluri cu gust acceptabil, dar cu care nu ma puteam satura, la celelalte am facut eforturi ca sa golesc farfuria, si asta mai mult din jena fata de oamenii de acolo si de cei din jur.

Asa ca acum am fost precaut si am trimis cu vreo doua zile inainte o rawveganita convinsa, care a mancat cu pofta respectivele veredeturi si seminte, si mi-a zis ca vai ce bune sunt, ca Rawdia e unul dintre cele mai bune restaurante raw vegan din Bucuresti. Apoi m-am dus si eu sa fac niste poze, sa vad care e atmosfera pe acolo, si am si luat cateva feluri, dar dupa ce am mancat inainte sa ajung la ei.

Stiu Rawdia de cand s-a deschis, acum vreo cinci ani, la demisolul unui bloc nou construit pe Putul lui Zamfir, aproape de piata Floreasca. E un spatiu marisor, bine amenajat, surprinzator de luminos, colorat, optimist, vesel chiar, cu iubirea care pluteste in aer, modern, cu o bucatarie destul de mare, la vedere, bine utilata si care iti inspira incredere. Lucru bine facut, pe scurt. Nu au o terasa propriu-zisa la Rawdia, doar cateva scaune pe trotuar.

Spre diferenta de puristii raw veganului, „hardlinersii”, la Rawdia au si ceva mancaruri trecute prin cuptor. Nu mai scriu ce se poate manca la Rawdia, nu as face decat sa le transcriu meniul aici. Cred ca cele mai multe, daca nu chiar toate, sunt deja pregatite dinainte, pe unele le si vezi intr-un galantar refrigerat, in cutiute gata pregatite ca sa fie luate acasa. Arati cu degetul la cea care iti face cu ochiul, dupa care din bucatarie iti vine pusa frumos pe o farfurie, bol sau ce o mai fi.

Eu am luat niste telina vopsita in galben ca sa arate ca niste cartofi prajiti, extrem de reusita stratagema, amuzanta si de efect, chiftelute de chinoa (sau quinoa, dupa caz – nici nu e in DEX), cu quinoa, telina, morcov, migdale, ceapa, usturoi, patrunjel, marar, sos soia, ulei masline, sare, fulgi de drojdie inactiva, turmeric, suc lamaie, curry, boia dulce, apoi un ceai de ghimbir (suc, mai precis) cu fructe de sezon si desertul „snickers” la urma, cu unt de arahide, miere, fulgi de porumb, fulgi de cocos, cacao, ulei cocos, vanilie, lucuma, sare si migdale.

Serviciile la aceste restaurante vegetariene sau raw vegane sunt intotdeauna diferite, si pentru ca cei care le fac sau care lucreaza acolo sunt ei diferiti, cel mai adesea, si pentru ca au cea mai fidela clientele dintre toate restaurantele, asa ca ajung repede sa-i cunoasca si sa se poarte familiar, si chiar familial. Asa si la Rawdia. Am dat peste cea mai adorabila faptura pe care mi-a fost dat sa o vad in ultima vreme, si nu numai intr-un restaurant, ci si asa, overall. Nu stiu daca era chelnerita, ceva sefa pe acolo sau chiar mai mult, dar am pus-o in lista cu cei mai buni chelneri din Bucuresti, fiindca nu am liste separate cu ospatari, sefi de sala, sefi ai sefilor de sala sau patroni care te servesc la masa. Agitata, personalitate debordanta, vorbareata, cu voce sonora, naturala si dezinvolta, greu de imaginat pe cineva mai bine adaptat unui astfel de loc si unei asemenea clientele. Si foarte incantata sa stea la pozat, desi nu stia pentru ce, si nici nu m-a intrebat… 🙂

Una peste alta (overall), mersul la Rawdia a fost o experienta interesanta, placuta si chiar memorabila, sper ca notele mele sa-i faca si pe altii care nu au trcut pana acum pe la raw veganul din Piata Floreasca sa ii fac o vizita, si poate chiar sa dea nas in nas cu Carina. O vor recunoaste imediat din descrierea mea, fara sa se mai uite la poze sau sa o intrebe cum o cheama.

Carina in casting pentru rolul de cea mai adorabila chelnerita a Bucurestiului…

Rawdia

Rawdia - Chelnerita de la raw vegan Pentru prima data de cand scriu articole despre restaurante pe acest site sunt in incurcatura, fiindca nu stiu cum se evalueaza un restaurant raw vegan si tr...

Data actualizarii: 14/07/2017

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close