Restocracy

Fara comentarii

O cină specială și memorabilă la Le Bistrot Francais, pregătită de Chef Patricio Massimino, pentru degustarea a 6+1 șampanii Jeeper

Șampania „Omul cu Jeepul”

Fostul proprietar și-a denumit marca Champagne Jeeper, ca omagiu adus Jeep-ului Willys pe care l-a primit de la armata americană la sfârșitul celui de-al Doilea Război Mondial, ca semn de prețuire pentru faptele de vitejie din timpul celui de-al doilea război mondial, ceea ce i-a permis să-și viziteze proprietatea comod și rapid. Champagne Jeeper este situată în Faverolles et Coëmy, o comună de lângă Reims, în nord-vestul regiunii Champagne. Toți strugurii provin din propriile percele. Este distribuită în toată Franța și în străinătate. Champagne Jeeper are birouri și în Statele Unite și Japonia, iar în România este importată oficial de către firmă Le Manoir.

În iunie 2016 Champagne Jeeper a primit certificatul Viticulture Durable Biodinamique. În acest moment proprietatea folosește iarbă naturală pentru fertilizare, iar din 2021 este fără carbon în podgorii. Procesul de producție combină cuve de ultimă generație din oțel inoxidabil cu 1.200 de butoaie de stejar, făcând Jeeper a treia cea mai mare pivniță de butoaie din regiunea Champagne. 3,5 milioane de sticle sunt învechite între 2 și 6 ani în sticla Jeeper, care are un design propriu.

Și meniul lui Chef Patricio Massimino

Speciales Oysters from Gillardeau / Stridii Gillardeau Speciale
Langoustine Carpaccio, avocado, mango and cucumber, aged balsamic vinaigrette / Carpaccio de langustine, avocado purée, tartar de mango și castraveți, oțet balsamic
Wild Mushroom Risotto, black truffle from Transylvania, parmesan foam / Risotto cu Ciuperci de Pădure, trufe negre din Transilvania, spumă de parmezan
Atlantic Seabass, variations of kohlrabi, bock choy,valerian and pistachio purée, dill oil / Lup de Mare, gulie, bok choy, piure de valeriană și fistic, ulei de mărar
The Coconut, Malibu and coconut foam, crunchy coconut crumble and lemongrass jelly / Coconut, Malibu și spumă de nucă de cocos, nucă de cocos mărunțită și jeleu de lămâiță