Stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte adiacente citeste tot

Ord. dupa

Horeca Culinary School, un centru de formare profesionala care este pr...

Chef Cătălin Petrescu și-a deschis de o săptămână propriul rest...

Începând cu luna iulie 2022, Restaurantul BONE din București se num...

Platerq, start-up fondat de 5 tineri din Oradea in Decembrie 2021, est...

Ce e de văzut și gustat weekendul acesta la evenimentul ce are în p...

Evenimentul dedicat exclusiv bucătăriei asiatice va avea loc între ...

Restaurantul Sardin lansează noul meniu de vară creat de Chef Dan Pr...

Chef Hădean se alătură platformei de rezervări online, Bookingham,...

Japanos se extinde și în afara României. Astfel, brandul și-a desc...

Timp de trei zile, între 27 și 29 mai, Centrul Vechi din București ...

Vegetarianismul și veganismul au luat o amploare tot mai mare în Ro...

Deschis în 2010, în Centrul Vechi al Bucureștiului, restaurantul Re...

Bucharest Coffee Festival are loc între 27 și 29 mai, la Hanul Gabro...

Chef Foa deschide primul restaurant à la carte și lansează un nou c...

Anunțam în urmă cu câteva luni că ZenSushi a deschis un nou resta...

Un nou produs completează portofoliul 5 to go: apa cu vitamine 5 to g...

Cristina Mehedinteanu Pastry Chef va propune un portofoliu complet al ...

  • Villa Vinèa redeschide sezonul vizitelor la cramă și pr...

Noul Strongbow Dark Fruit® te invită descoperi puterea surprinzătoa...

Weekend Sessions revine în 2022 cu aproape 30 de evenimente cu muzic...

Dr. Oetker a lansat, în martie, DulceRomanie.ro, probabil cel mai amp...

Se redeschide restaurantul Riviera Park din Parcul „Național” Buc...

Bistromar la Timona (Alfredo Seafood) - cifră de afaceri cu 22% mai m...

România viticolă - descoperă peste 250 vinuri la Revino Bucharest W...

Bookingham, platformă de rezervări online, se lansează în alte 29 ...

Cina caritabilă Magic for Ukraine, organizată de restaurantul Noeme ...

Crama Villa Vinèa a înregistrat, în anul 2021, o creștere de 23% a...

Reinventarea și perseverența definesc succesul 5 to go și în primu...

Zeci de mii de ucraineni fugiți din calea războiului sunt în Român...

Colosseum Mall & Golin invită bucureștenii să descopere noul ce...

Meniul de nuntă este unul dintre cele mai importante aspecte al eveni...

O cercetare realizată de Reveal Marketing Research în luna ianuarie ...

Nordic Group aduce la conducere un nou General Manager, pentru a susț...

Masterclass destinat persoanelor care lucraza in cofetarie, invatam d...

Tematica: Meniul pentru evenimente by Chef Cristian Fratieanu Meniu...

Stabilirea datei potrivite pentru unul dintre cele mai așteptate even...

Hard Rock Cafe București sărbătorește săptămâna aceasta 14 ani ...

Negroni a devenit cel mai vândut cocktail clasic la nivel global, pot...

Domaine DUMETRIER, cel mai nou jucător de pe piața românească de v...

Noi repere pentru 5 to go în 2022: deschiderea a 200 de unități și...

Către: Guvernul României, Ministerul ...

Superstarul hollywoodian Milla Jovovich devine noul ambasador Johnnie ...

  • Această valoare ...

30% dintre români au observat schimbări negative privind comportamen...

Cristina Mehedinteanu ne-a povestit in cateva randuri parcursul sau pr...

Villa Vinèa lansează Rosé Celést Brut 2019, primul spumant rosé a...

Să-și numească micul bistrou de pește „raionul” a făcut pe mu...

După o perioadă în care industria organizării de evenimente a fost...

S-a deschis o nouă patiserie Andreea F pe strada George Călinescu, ...

Peștele și fructele de mare proaspete ajung la clienți în mai puț...

Afiseaza

The Artist, restaurantul cu bucatarie fina al lui Paul OppenkampGastrodiplomația și Inovațiile Culinare este una din sesiunile principale ale celei de-a doua ediții FORO – International Forum for Reputation in Hospitality, care va avea loc pe 7 iunie la Radisson Blu Hotel din București, reunind chefi, proprietari și manageri de restaurante reprezentative, proprietari și manageri de hoteluri, brand ambassadors, companii cu soluții pentru industria ospitalității.

Din programul sesiunii Gastrodiplomația și Inovațiile Culinare:

Chef Pascal Steffen a primit prima stea Michelin în februarie 2019, iar anul trecut Gault & Millau l-a premiat cu „Discovery of the year“. Este Head Chef al Restaurantului Roots din Basel, Elveția.

Chef Claude-Emmanuel Robin a primit prima stea Michelin în ianuarie 2019. Este Head Chef și proprietar al Restaurantului L’Allée des Vignes din Cajarc, Franța.

Chef Alex Petricean a primit distincția Cheful Anului 2018 by Gault & Millau România. Este Head Chef & Owner al Restaurantului NOUA din București.

Chef Bogdan Alexandrescu este creator de concepte culinare și a studiat la l’Ecole Pratique des Hautes Etudes du Goût din Paris. Semnează meniul Restaurantului Ibrik, care a fost recent  inclus de către Revista Vogue topul primelor cinci restaurante din Paris.

Sesiunea va fi moderată de Chef Cezar Munteanu.

Chef Alex Petricean, Speaker FORO 2019, despre reputație și despre NOUA sa provocare:

„Titulatura de Chef al Anului a venit cu foarte multă modestie, prețuire și, în sfârșit, cu dramul de încredere arătat față de munca mea, încredere de care aveam mare nevoie pentru că eram într-un moment de nesiguranță în care nu știam dacă drumul pe care l-am ales a fost cel bun. Atunci am simțit că toate sacrificiile pe care le-am făcut au meritat, ba chiar mai mult au pus bazele gastronomiei românești moderne. Nu am avut timp însă să mă bucur prea mult pentru că, odată cu premiul, au venit și presiunea, așteptările și verificările periodice din partea breslei. Cu toții au fost curioși să-mi vadă munca și dornici să o critice. Totuși, mult mai multă lume a intrat fără prejudecăți în restaurant pregătită să îmbrățișeze mai ușor mâncarea și stilul Chef-ului. În sfârșit, lumea a înțeles că atunci când bucătarul a fost acreditat, mai ales de un for internațional, trebuie să încerce să înțeleagă maniera lui de exprimare gastronomică și să vină să mănânce din mâna lui. Acesta a reprezentat abia începutul și este minunat că mai avem atât de multe de trăit și de văzut în lumea bucătăriei românești.

NOUA. bucătărie românească este de fapt manifesto-ul pe care am început să-l promovez ușor încă din 2015, concept ce acum a luat viață într-un restaurant care înglobează toată experiența, gândurile și priceperea mea în legătura cu ceea ce înseamnă modernismul din bucătăria românească. NOUA poate fi descrisă ca un studiu gastronomic românesc, al ingredientelor de pe acest pământ, dar și al istoriei culinare cu care România s-a confruntat de-a lungul sutelor de ani, transpusă într-o manieră internațională, privind și trăgând cu ochiul către alte culturi interesante ale lumii.” (Comunicat de presa – mai 2019)

Chef Thomas Bühner Restaurant La Vie Osnabrück 3 stele Michelin

Chef Thomas Bühner Restaurant La Vie Osnabrück 3 stele Michelin

În imagine: FORO 2018, Chef Thomas Bühner, Restaurant La Vie, Osnabrück, 3 stele Michelin.

Agenda preliminară și lista speakerilor FORO 2019 pe www.foro.com.ro

Detalii despre modalitățile de participare și înscrieri la adresa de email foro@borocommunication.ro.

FORO este un concept creat de BORO PR & COMMUNICATION – Premiul de Excelență Romanian PR Award 2018, Categoria Evenimente.

Data actualizarii: 20/05/2019

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close