La Zen Sushi cu Adina Buzatu

La din ce in ce mai bunul restaurant cu specific japonez, Zen Sushi, in programul Bucharest Degustation Tour. Astazi impreuna cu foarte cunoscuta si adorabila mea invitata, stilista Adina Buzatu, pentru validarea Meniului de degustare Restocracy 2019, cu care s-au inscris in program. Meseria Adinei ei a dus-o prin toate marile orase ale lumii, si, implicit, si prin marile restaurante. Mult mai multe decat cele in care am fost eu pana acum. Si amandoi am fost oaspetii lui Iulian Constantin, un cunoscut chef de sushi si de bucatarie japoneza, in general, castigator, chiar, al unor competitii internationale din domeniu. Tot el este si fondatorul lantului de restaurante Zen Sushi, impreuna cu Andrei, asociatul sau – cel cu care am stat la masa.

Meniul de degustare de la Zen Sushi a intrat in programul de promovare Bucharest Degustation Tour pe 2019. Este deja disponibil in restaurant si va ramane pe toata perioada anului 2019, la pretul detaliat in pagina urmatoare. (GB – iulie 2019)

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Zen Sushi, din programul Bucharest Degustation Tour. Meniul de degustare e disponibil in restaurant pe toata perioada anului 2019. (Click pentru a descarca meniul de degustare)

Salad
Spicy Tuna Salad
Sake

Appetizer
Salmon With Mango Salsa
Muscat And Sauvignon Blanc Cros Pujol 

Hot appetizer
Duck Harumaki
Yllera Verdejo Vendimia Nocturna

Seafood
Shrimps With Goma Sauce
Sauvignon Blanc Marlborough New Zealand

Main course
Beef With Wasabi Pepper Sauce
Chateau Recougne Bordeaux Superieur 

Dessert
Chocolate And Wasabi Ice Cream
Sake, Muscat And Sauvignon Blanc Cros Pujol

Water and coffee are included
Menu with wine pairing – 383 lei

Head Chef Iulian Constantin

Saloanele si terasa Zen Sushi

ZenSushi din Dorobanti, un restaurant in care ma simt tare bine…

Vad ca nu am mai scris de aproape trei ani despre ZenSushi din Dorobanti, desi am mancat de multe ori la ei. Si nu atat pentru ca sunt aproape de mine, ci pentru ca au mancare buna si foarte buna. Si, poate cel mai important, sunt unul dintre putinele restaurante la care calitatea mancarii creste constant in timp. Pe cand, cum bine stiti, marea, marea majoritate a restaurantelor pornesc mai sus, si apoi scad in timp. Si am mai observat si preocuparea constanta de a imbunatati cate ceva in amenajare si in ambianta. Mai apare cate un decor nou, o luminita, o floricica… 🙂

Serviciul a fost intotdeauna bun, si e evident ca Iulian Constantin, sfiosul chef si patron al ZenSushi-urilor, isi alege personalul intr-un fel anume, nu e o intamplare. Are mai multe chelnerite decat baieti, si toate sunt foarte placute, naturale, neobosite, saritoare. Da, dupa mine acesta este un prototip al restaurantului cinstit, in care toata lumea munceste din greu si cu tragere de inima. Si clientul simte asta… (GB – decembrie 2019)

Mancare japoneza buna si sushi pentru bucurestenii de rand la ZenSushi.

ZenSushi de pe George Calinescu, intre Beller si Piata Floreasca (isi spun ZenSushi Dorobanti), e unul dintre cele 4 restaurante japoneze cu acest nume din Bucuresti, dintre care cel de pe Lascar Catargiu, Zen Fusion, e pozitionat putin diferit, mai sus, spre bucataria fina, dupa cum sugereaza si numele.

ZenSushi Dorobanti ocupa o casa mica pe una dintre stradutele ce leaga cele doua mari si cunoscute piete ale orasului, unde sunt case vechi amestecate cu blocuri mici, multe dintre ele noi, destul de inghesuite. Au o curte mica, unde au amenajat o terasa in care ajungi trecand peste un mic iaz in care au crapi japonezi, colorati, un decor neasteptat si de efect. Salonul de la parter e si el mic, sunt cateva mese, mai tot timpul pline cu corporatistii de la foarte multele firme din zona. E amenajat destul de simplu, auster, fara nicio intentie de eparate sau de lux.

Meniul e

destul de lung, si pare sa fie acelasi la toate Zen Sushi-urile, cu de toate, dar mai ales sushi, evident. Au retete standardizate, la fel si aprovizionarea, asa ca mancarurile sunt la fel. Am mancat de multe ori si la Zen Sushi din Grigore Alexandrescu, si la Zen Sushi Fusion, de la Hotel Sarroglia si, intra-devar, e o mancare buna si constanta. E apreciata si de japonezii pe care ii cunosc, ceea ce e, fara indoiala, cea mai buna garantie.

Serviciul de la ZenSushi Dorobanti a fost foarte bun, cu o chelnerita candida care ne-a intrebat daca am mai mancat vreodata sushi. Si, fara sa astepte raspunsul nostru, ne-a explicat cu o induiosatoare vointa de a face bine aproapelui ca unele feluri de acolo au peste crud si ca sa nu fim surprinsi. A fost adorabila, la fel de saritoare si de naturala cu toata lumea. I-am facut o poza si am pus-o in sectiunea cu cei mai buni chelneri ai Bucurestiului, o gasiti acolo. Am uitat sa o intreb cum o cheama.

Preturile sunt cele asteptate la Zen Sushi, normale, cu 100 de lei poti avea o masa buna la ei, si cu un pahar de vin.

Restaurantele ZenSushi – si acum vorbesc despre toate Zen Sushi-urile din Bucuresti, si-au castigat un nume si un loc solid pe piata gastronomica japoneza a Bucurestiului, cea accesibila, pentru bucurestenii „de rand”, mai ales, cu mancare buna, de o calitate constanta, atmosfera calda si servicii umane, prietenoase. Sunt sigur ca vor ramane multa vreme in Lista Restocracy. (GB – martie 2017)

Saloanele ZenSushi Dorobanti

Terasa ZenSushi cu bazinul cu crapi japonezi