Alte restaurante, cafenele, si alte localuri vizitate, care nu au fost incluse in Lista Restocracy

Ord. dupa

Gramont Cuisine & Wine de la Palatul Suter “An Unforgettable Cul...

1881 vizite

Singura amintire de la Xi Lai e cea mai adorabila chelnerita ever A...

809 vizite

Graffiti (Cotroceni) este unul dintre restaurantele Graffiti din Bucur...

162 vizite 1 comentarii

Naneti e un mic bistrou de pizza, supe si paste, iar de curand au adau...

163 vizite

Beijing Garden, o cantina chinezeasca in Pipera Plaza Iar am mers p...

362 vizite

Le Boutique, Food Concept Store-ul lui omu cu ochi albastri De ...

528 vizite

Sushi Time, ceva cu care Hotel Lafayette nu se poate mandri defel... ...

99 vizite

Oare de ce i-or fi spus Passione Ristorante? Passione e un mic rest...

1965 vizite

Casa Myt te duce intr-o calatorie nostalgica inapoi in timp Am ...

666 vizite 3 comentarii

La Souk au modernizat deocamdata doar preturile. Mancarea mai asteapta...

3368 vizite 1 comentarii

Lucruri cinstite la Winestone Victoriei 37 Am revenit la Winest...

1495 vizite

Fie ca Sfantul Duh sa faca portiile putin mai mari la Alouette Urban B...

656 vizite

E bine la Trattoria della Nonna daca iti setezi asteptarile corect ...

405 vizite

Shocul kelnerului de la Copper’s Pub Am trecut de la multe ori pe...

1908 vizite 2 comentarii

Pippo, tatal frumoasei brunete de la Pippo’s... Pippo’s ins...

2043 vizite 4 comentarii

Chelnerita de la Cent’anni, singurul subiect de scris despre acest r...

589 vizite

Vitrinele Nuba din Beller, de o mie de ori mai frumoase decat vitrinel...

3138 vizite

Politica si Delicateturi, un restaurant care-si selecteaza clientii ...

9236 vizite 1 comentarii

Mezzaluna, pentru cei care au destul timp ca sa o traga pe pisica Luna...

1554 vizite

Enjoy, sau cum sa fii fraierit fara sa te superi prea tare Enjo...

542 vizite

CAU promoveaza vita si porcul din Spania CAU  o mica macelarie...

1277 vizite

Unde o fi exceptia de la Trattoria Lugo Cucina Italiana? Chiar in ziu...

1457 vizite

Mikkeller, pubul bacovian din inima Bucurestiului Mikkeller Bar, sa...

3793 vizite

Sa mancam la Frudisiac pentru a nu muri de foame! Liniste de data a...

5096 vizite

Forever Young pare sa fie mai cuminte decat e cazul Forever Young e...

445 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Cum i-am stricat eu tihna lui Antonio Passarelli

Palatul Stirbey de la Buftea e chiar un palat, spre diferenta de multe conace, case mari sau alte constructii care isi spun „palate”. Si are si un domeniu imens in jur, Domeniul Stirbey, evident, care e chiar un domeniu de palat, nu de Internet sau de orice altceva.

Cred ca nu mai locuieste nimeni acum in Palatul Stirbey – cel putin nu in palat, dar poate ca locuiesc cate unii in acareturile din jur. In Palat si in gradinile de alaturi e acum un restaurant si se fac tot felul de evenimente acolo, mai ales nunti. Restaurantul de la Palatul Stirbey e deschis 3 zile pe saptamana, de vineri pana duminica, in rest sunt evenientele, dintre care multe simultane. Cu o zi inainte sa ajung eu acolo, de pilda, fusesera 4 nunti deodata.

Cei de la Palatul Stirbey l-au adus pe Antonio Passarelli chef, iar Antonio Passarelli a facut un meniu jumatate italienesc, jumatate romanesc, cel romanesc fiind mai degraba traditional decat boieresc, asa cum te-ai astepta sa gasesti intr-un palat.

Eu am luat o supa crema de telina, clocotita, evident, si cam fara gust. Apoi un foie gras si un peste. Foie grasul a fost cam terciuit, in parte din cauza caniculei, dar in parte, doar, si cam fara gust si acela. Cand l-am intrebat pe chelner cu ce sos imi aduce pestele, a ramas trasnit! Se pare ca nu mai auzise acest cuvant pronuntat vreodata acolo, la Buftea. In mare incurcatura, s-a dus la bucatarie sa le spuna ca e un ciudat pe terasa, care pronunta cuvinte bizare…

Cred ca atunci a intrat si Antonio Passarelli in peisaj, surprins sa vada cine e ciudatul care intreaba de sos, si, mai ales, de ce. M-a recunoscut cand m-a vazut, asa ca a decis ca e cazul sa fie mai precaut, pentru ca nu stii niciodata ce si unde scriu ciudatii.

Mi-a adus un alt foie gras, vizibil mai bun, desi cu prea mult coniac in el, probabil facut astfel ca sa tina mai bine in caldura de foc de afara. Apoi a venit si lupul de mare, ornat cu frunze de salata, ca la restaurantele de cartier, si u un sos de caise, destul de bun.

Serviciul a fost bun, dar lent, chiar foarte lent. Noroc ca te duci la Palatul Stirbey pregatit sa stai, ai la ce sa te uiti, filmezi veveritele din copaci, cum am facut si eu, si nu iti dai seama cum trece timpul…

Preturile sunt maricele la Palatul Stirbey, ca pentru o mancare ceva mai buna decat mi-a dat Antonio Passarelli in acea zi. Insa nu ti se suie veveritele pe masa chiar in fiecare zi in Bucuresti, asa ca merita oricum. Clienti erau destui, probabil atrasi mult mai mult de parc, de palat, de padure si de veverita decat de mancarea lui Antonio Passarelli. Cred ca si Antonio stia asta, si nu si-a pus mintea la contributie pe masura talentului lui.

Iarna, insa, e altceva, nu cred ca mai momesc pe nimeni la Palatul Stirbey cu parcul si cu paunii, iar veveritele s-ar putea sa fie scumpe la vedere, asa ca Antonio Passarelli va trebui sa stea mai mult in bucatarie si sa fie mai atent la ce iese in farfuria clientului, daca nu vrea sa faca mancare doar pentru nuntasi… (GB – august 2017)

Palatul Stirbey din Buftea, restaurant cu bucatarie internationala

Terasa Palatului Stirbey

Palatul Stirbey de la Buftea, restaurant pe Domeniul Stirbey

Palatul Stirbey de la Buftea, restaurant pe Domeniul Stirbey

Cele mai bune restaurante romanesti din Bucuresti

Cand am dat Premiile Restocracy pe 2017 pentru restaurantul cu cea mai buna bucatarie romaneasca din Bucuresti, nu am luat in calcul diferentele dintre restaurantele traditionale romanesti, cele cu b...

Antonio Passarelli

Chef Antonio Passarelli are 58 de ani si este unul dintre cei mai renumiti chefi straini, care au activat in Romania. Cunoscut publicului si datorita emisiunilor televizate la care a participat, Chef ...

Data actualizarii: 04/11/2019

Palatul Stirbey  - Buftea, str. Stirbei-Voda, nr. 36, jud. Ilfov

Moderarea comentariilor este activată. Poate dura ceva timp până ce comentariul tău va fi aprobat.