Alte restaurante, cafenele, si alte localuri vizitate, care nu au fost incluse in Lista Restocracy

Ord. dupa

Cucinetta, bistroul cu cea mai eleganta chelnerita din Bucuresti Cu...

2306 vizite

Artemis de la Athina Suites, alta banalitate pe harta Bucurestiului. D...

256 vizite

Salonul si terasa Le Bab in Centrul Vechi  

97 vizite

Terasa Refresh Social Bar, cu vedere spre Parcul Cinematograf Florea...

18 vizite

Dorada, cel mai trist restaurant in care am intrat in ultima vreme ...

217 vizite

La Armeneasca, primul restaurant de picnic kosher din Bucuresti ...

388 vizite

Din ce in ce mai putin mic bistrou de proximitate Copiii acestia au...

874 vizite

La Placinte este un lant de restaurant cu specific basarabean. Restaur...

63 vizite

Atelierul de Tarte e un adevarat bistrou Am revenit la Atelierul ...

1357 vizite

Sushi-ul proletar Am revenit la Sushi Terra dupa mai bine de un an....

1322 vizite 1 comentarii

Am scos Funky Lounge Herastrau de pe lista restaurantelor serioase Am...

5336 vizite

ZenSushi Nordului este cel mai recent restaurant din lantul ZenSushi. ...

49 vizite

Trattoria Verdi Victoriei, inca o cantina pentru burtile corporatiste ...

863 vizite

Flavors, cu prefacut-simpaticul sau Chef Elias Harmouch Flavors e u...

2154 vizite 4 comentarii

La Vioara Rosie, un restaurant din alta lume si din alte vremuri... ...

290 vizite

Costelaria fata cu corporatistii Cei care au de mai multi ani Costela...

1450 vizite 1 comentarii

Trattoria Il Calcio H, cea mai proasta mancare dintre toate cele vreo ...

176 vizite 1 comentarii

Due Amici isi fac o virtute din neschimbare Dupa aproape doi ani, am ...

1098 vizite

Green Hours, un local iconic al Bucurestiului Green Hours este unul...

403 vizite

AltFel, mic bistrou de breakfast all-day, hamburgeri si clatite La sf...

1033 vizite

Dolce Vita este un restaurant cu bucatarie italiana, situat pe strada ...

169 vizite 1 comentarii

Balls., primul bistrou fast-food de chiftelute din Bucuresti Pe la mi...

1040 vizite 1 comentarii

Casa Capsa, o paguba greu de recuperat pentru Bucuresti si pentru bucu...

4693 vizite 3 comentarii

B3ton, restaurant la Piata Libertatii pe Candiano Popescu

132 vizite

Casa Alba Baneasa este un restaurant traditional romanesc, situat in P...

323 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Cum i-am stricat eu tihna lui Antonio Passarelli

Palatul Stirbey de la Buftea e chiar un palat, spre diferenta de multe conace, case mari sau alte constructii care isi spun „palate”. Si are si un domeniu imens in jur, Domeniul Stirbey, evident, care e chiar un domeniu de palat, nu de Internet sau de orice altceva.

Cred ca nu mai locuieste nimeni acum in Palatul Stirbey – cel putin nu in palat, dar poate ca locuiesc cate unii in acareturile din jur. In Palat si in gradinile de alaturi e acum un restaurant si se fac tot felul de evenimente acolo, mai ales nunti. Restaurantul de la Palatul Stirbey e deschis 3 zile pe saptamana, de vineri pana duminica, in rest sunt evenientele, dintre care multe simultane. Cu o zi inainte sa ajung eu acolo, de pilda, fusesera 4 nunti deodata.

Cei de la Palatul Stirbey l-au adus pe Antonio Passarelli chef, iar Antonio Passarelli a facut un meniu jumatate italienesc, jumatate romanesc, cel romanesc fiind mai degraba traditional decat boieresc, asa cum te-ai astepta sa gasesti intr-un palat.

Eu am luat o supa crema de telina, clocotita, evident, si cam fara gust. Apoi un foie gras si un peste. Foie grasul a fost cam terciuit, in parte din cauza caniculei, dar in parte, doar, si cam fara gust si acela. Cand l-am intrebat pe chelner cu ce sos imi aduce pestele, a ramas trasnit! Se pare ca nu mai auzise acest cuvant pronuntat vreodata acolo, la Buftea. In mare incurcatura, s-a dus la bucatarie sa le spuna ca e un ciudat pe terasa, care pronunta cuvinte bizare…

Cred ca atunci a intrat si Antonio Passarelli in peisaj, surprins sa vada cine e ciudatul care intreaba de sos, si, mai ales, de ce. M-a recunoscut cand m-a vazut, asa ca a decis ca e cazul sa fie mai precaut, pentru ca nu stii niciodata ce si unde scriu ciudatii.

Mi-a adus un alt foie gras, vizibil mai bun, desi cu prea mult coniac in el, probabil facut astfel ca sa tina mai bine in caldura de foc de afara. Apoi a venit si lupul de mare, ornat cu frunze de salata, ca la restaurantele de cartier, si u un sos de caise, destul de bun.

Serviciul a fost bun, dar lent, chiar foarte lent. Noroc ca te duci la Palatul Stirbey pregatit sa stai, ai la ce sa te uiti, filmezi veveritele din copaci, cum am facut si eu, si nu iti dai seama cum trece timpul…

Preturile sunt maricele la Palatul Stirbey, ca pentru o mancare ceva mai buna decat mi-a dat Antonio Passarelli in acea zi. Insa nu ti se suie veveritele pe masa chiar in fiecare zi in Bucuresti, asa ca merita oricum. Clienti erau destui, probabil atrasi mult mai mult de parc, de palat, de padure si de veverita decat de mancarea lui Antonio Passarelli. Cred ca si Antonio stia asta, si nu si-a pus mintea la contributie pe masura talentului lui.

Iarna, insa, e altceva, nu cred ca mai momesc pe nimeni la Palatul Stirbey cu parcul si cu paunii, iar veveritele s-ar putea sa fie scumpe la vedere, asa ca Antonio Passarelli va trebui sa stea mai mult in bucatarie si sa fie mai atent la ce iese in farfuria clientului, daca nu vrea sa faca mancare doar pentru nuntasi… (GB – august 2017)

Palatul Stirbey din Buftea, restaurant cu bucatarie internationala

Terasa Palatului Stirbey

Palatul Stirbey de la Buftea, restaurant pe Domeniul Stirbey

Palatul Stirbey de la Buftea, restaurant pe Domeniul Stirbey

Cele mai bune restaurante romanesti din Bucuresti

Cand am dat Premiile Restocracy pe 2017 pentru restaurantul cu cea mai buna bucatarie romaneasca din Bucuresti, nu am luat in calcul diferentele dintre restaurantele traditionale romanesti, cele cu b...

Antonio Passarelli

Chef Antonio Passarelli are 58 de ani si este unul dintre cei mai renumiti chefi straini, care au activat in Romania. Cunoscut publicului si datorita emisiunilor televizate la care a participat, Chef ...

Data actualizarii: 10/07/2019

Palatul Stirbey  - Buftea, str. Stirbei-Voda, nr. 36, jud. Ilfov