Stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte adiacente citeste tot

Ord. dupa

MATCA Transylvanian Sanctuary devine primul hotel din afara București...

Miloš Nedeljkov, sârbul care a creat personajul Balkan Dad, celebru ...

Producătorul Villa Vinèa a investit 2 milioane de euro în extindere...

Un grup de inițiativă format din experți în gastronomie cer, print...

Studiu Reveal Marketing Research: Doar 3 din 10 români ar fi de acord...

Singureni Manor anunță lansarea Singureni Manor Events: Divizia spec...

Sciccheria anunță Issima - un parteneriat unic, cu cheful Giuseppe R...

Cu o investiție de peste 500.000 euro, Sciccheria deschide un nou res...

Jurnalistul culinar Cosmin Dragomir, autorul volumului Curatorul de Za...

Când am scris de multe ori că Bucureștiul are câteva dintre cele m...

Flavours Group începe anul 2024 în forță și își consolidează p...

Editura GastroArt anunță lansarea volumului Ce e nou în Noua Bucăt...

Ruka Izakaya a fost un restaurant cu mâncare excelentă de la începu...

Editura GastroArt anunță lansarea volumului Colecționarul de Sarmal...

Tuborg Christmas Brew, berea oficială a Crăciunului, este disponibil...

Radu Savopol, cofondator 5 to go, premiat la nivel internațional pent...

Angeline Cake Boutique oferă românilor în premieră cel mai savurat...

SALAM DE SIBIU: O FELIE DE ROMÂNIEAFLĂ POVESTEA CELUI MAI ÎNDR...

Ahold Delhaize, deținătorul lanțului de magazine Mega Image, anunț...

Jurnalistul culinar Cosmin Dragomir lansează Colecționarul de Sarmal...

Halloween cu arome fine la restaurantul Roberto’s: extravaganța une...

Restaurantul Gramont anunță La Symfleurie, o cină eveniment alătur...

Zona din jurul piețelor Dorobanților și Floreasca e, foarte probabi...

S-a deschis săptămâna aceasta una dintre cele mai bune cofetării d...

Claudio Melis, chef distins cu o stea Michelin, vine pentru prima dat...

Restaurantul Gramont dezvăluie noi evenimente și meniuri exclusive p...

Companiile își pot personaliza coperta viitoarei cărți semnate de ...

Relais & Châteaux Le Bistrot Francais, pe numele său întreg, ca...

2 din 4 persoane de vârstă medie din România sunt supraponderale sa...

Acum câteva zile ES José Antonio Hernández Pérez – Solórzano, a...

Brunch la FORK Ana Tower25 iunie, 12:00 - 17:00, meniu de degustar...

Unele dintre cele mai bune fructe din București se găsesc într-un l...

La un an de la lansare, restaurantul Sciccheria îl aduce în România...

Macromex și Next Root Management System: soluție pentru siguranță ...

Restaurantul Le George, din cadrul Palatului Suter, devine Gramont și...

RO-Wine | The International Wine Festival of Romania - ediția de prim...

KANÉ - NEW ROMANIAN CUISINE începe o serie de colaborări cu chefi i...

Singureni Manor Equestrian Retreat va fi gazda unui eveniment culinar ...

La finalul lunii martie, 5 to go dublează porția de energie oferită...

Raionul de Pește din Piața Dorobanților a fost una dintre cele ...

Devenită  epicentru pe  harta cultural-continentală, Timișoara ș...

Sâmbătă 11 martie 2023, profesioniști și amatori, iubitori ai vie...

Am băut din vinurile Serenum în urmă cu câțiva ani, înainte de p...

Așa că, stilul de viață alert îi face pe români să se îndrepte...

Cei de la Singureni Manor Equestrian Retreat, despre care am tot scris...

Instituția financiară Capital Financial Services S.A., care opereaz...

Un concept fine dining cu bucătarie românească modernă

Ce orașe au cafea comparabilă cu cea din București? Stravagante Ca...

S-a redeschis Mozzafiato în Piața Floreasca, după o foarte lungă p...

Recensământul 5 to go în 2022: 15,6 milioane de produse pe bază de...

Afiseaza

La un an de la lansare, restaurantul Sciccheria îl aduce în România pe Giuseppe Raciti, cheful vulcanic, inclus în ghidul Michelin

Restaurantul Sciccheria, situat în zona metropolitană a Bucureștiului, împlinește un an de la deschidere și organizează, pentru oaspeții săi, o cină eveniment, la patru mâini, în cadrul căreia cheful rezident Michael Passarelli va găti alături de Giuseppe Raciti, care a adus restaurantului Zash, din Catania, o stea Michelin. 

Astfel, în data de 15 iunie, începând cu ora 19:30, va avea loc Etnavaganza, o seară dedicată gastronomiei siciliene, cea care a consacrat Sciccheria, punând restaurantul în topul preferințelor iubitorilor de experiențe culinare. Cei doi chefi își vor încânta oaspeții cu un meniu de degustare de 7 preparate neo-siciliene, asociate cu vinuri italienești, menite să aducă un tribut mineralității terroir-ului și prospețimii caracteristice Mării Ionice.

“Ne-am dorit să marcăm un an de Sciccheria cu un eveniment care să exprime foarte bine ADN-ul nostru sicilian și care să ofere oaspeților o experiență plăcută, memorabilă, cum nu au mai trăit în București. Asocierea celor doi chefi este una extrem de reușită, pasiunea, curiozitatea și dragostea lor față de Sicilia se împletesc în două stiluri gastronomice extrem de personale, dar, în același timp, complementare”, a declarat Claudia Militello, coproprietar Sciccheria.

Evenimentul din 15 iunie este prima ocazie care îl aduce pe chef Giuseppe Raciti, în România. Talentatul profesionist supranumit de presa din Italia “cheful vulcanic”, a lucrat în unele dintre cele mai apreciate restaurante din lume, cum sunt San Domenico Palace Hotel, din Taormina, Palace Hotel, din Gstaad și Kulm Hotel, din St.Moritz. Cu toate acestea, el a decis să se stabilească în Sicilia, locul nașterii sale, un tărâm care îl fascinează și de care se simte profund legat.

“Indiferent unde am călătorit, mi-am dorit întotdeauna să mă întorc acasă și să aduc cu mine tot ce am învățat. Sunt mândru de rădăcinile mele siciliene, pe care le onorez prin preparatele create. Gastronomia mea își propune să creeze un lanț de povești, pe care oaspeții să le savureze și în care să simtă emoția și sufletul regiunii pe care o reprezint, de la celebrul vulcan, până la poalele Etnei și, mai departe, până la Marea Ionică”, a povestit chef Giuseppe Raciti.

Stilul culinar al premiatului chef este unul extrem de rafinat, aparent simplu, centrat în jurul aromelor și texturilor mediteraneene, care primesc, astfel, o abordare cosmopolită, modernă.

“Evenimentul pe care îl pregătim va fi o declarație de dragoste față de un tărâm drag, pe care ne dorim să îl celebrăm. Meniul creat împreună cu Giuseppe Raciti va arăta oaspeților o față modernă, extrem de rafinată și elegantă a gastronomiei siciliene”, a completat Michael Passarelli, chef rezident Sciccheria.

Oaspeții care vor să își rezerve locul la evenimentul din 15 iunie o pot face, trimițând un email pe adresa claudia@sciccheria.ro. Costul experienței culinare integrale este de 950 lei/ persoană, iar numărul locurilor disponibile este de 40.

Fondatorii Sciccheria își propun să se extindă la nivel național și internațional, în următorii 5 ani

Sciccheria a devenit, în doar un an, unul dintre restaurantele preferate ale iubitorilor de experiențe fine din București și din zona metropolitană a orașului. Localul cu 120 de locuri a înregistrat, în ultimele 12 luni, o cifră de afaceri de aproximativ 1.4 milioane de Euro, ajungând, în perioada recentă, la aproximativ 130 de oaspeți pe zi.

“Încă de la deschidere, prioritatea noastră a fost să oferim oaspeților experiențe la cele mai înalte standarde, iar faptul că am reușit să creăm o comunitate de persoane care revin cu recurență ne demonstrează că pasiunea și dedicarea noastră își ating scopul. Ceea ce mă bucură extrem de mult este că am câștigat încrederea celor care ne trec pragul. Dacă la început oaspeții mergeau pe preparate iconice, cum sunt parmigiana Rossa, spaghetele carbonara, bruschetele sau caracatița, pe care le mai gustaseră, de-a lungul vizitelor în Italia, acum văd o deschidere mult mai mare către preparatele noi, mai puțin convenționale, pe care le introducem în meniu. Câteva exemple includ tartarul de avocado, mango și homar, carpaccio de crevete roșu de Mazzarra, magnum de foie gras tras în ciocolată neagră. În toate acestea, se simte foarte bine personalitatea culinară a lui Michael Passarelli”, a declarat Claudia Militello, coproprietar Sciccheria.

După succesul înregistrat în zona de nord a capitalei, fondatorii Sciccheria își propun să replice modelul de afaceri în centrul Bucureștiului, unde vor deschide un restaurant până la finalul anului, și în alte orașe mari ale României, cum sunt Constanța și Cluj. În plus, proprietarii analizează și oportunitățile de afaceri din Dubai, Londra, Paris și Roma.

“Credem cu tărie în conceptul nostru gastronomic și de business, așa că lucrăm deja la extinderea brandului. În următorii 5 ani, ne propunem să deținem și să operăm până la 8 restaurante Sciccheria”, a confirmat Claudia Militello. (Comunicat de presă – mai 2023)

Sciccheria Michelin Dinner Chefs
Data actualizarii: 30/05/2023

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close