Waterloo Taverne, specific belgian doar cu numele din meniu…
Când erau puține restaurante în București, și acelea destul de rudimentare, Waterloo chiar ieșea în evidență, de venea lumea de departe ca să mănânce la ei. Și din curiozitatea pentru cele câteva mâncăruri cu nume belgiene, însă și mai atractive erau listele lungi cu beri, ceva foarte rar văzut în oraș în acele vremuri.
Sunt într-o casă mică și veche pe Traian, fără etaj, și chiar fără pod, între Hală și Pache Protopopescu. O stradă cu tramvai, prăfoasă și foarte zgomotoasă. Nu am mai intrat în salon acum, am rămas doar pe terasa acoperită cu folie de plastic. Arată destul de degradat și de sărăcăcios locul, se pare că nu a mai fost făcută de mult o investiție serioasă acolo.
Ei se prezintă ca „Waterloo Taverne, restaurant cu specific belgian”, însă mi se pare că trag de acest „belgian” mult mai mult decât e cazul. Au lipit adjectivul la câteva feluri de mâncare din meniu, și vor să credem că au rezolvat cu specificul! Dar din câte mi-au spus cei care locuiesc în apropiere și ajung din când în când la ei, dacă ai mânca fără să ți se spună cum se cheamă, probabil că adevărata bucătărie belgiană – fie ea du terroir sau Haute Cuisine – ar fi ultimele lucruri cu care ai face asocierea.
Dar chiar și așa, citind meniul, nu prea vezi mare lucru care te-ar face curios să guști de poftă, nu de foame. Am luat o supă de hribi, mai puțin decât mediocră, pui cu un sos bunicel și cu piure fad și niște costițe ceva mai bune, dar nimic special nici cu ele.
Serviciul a fost eficient, până la urmă, însă cam obosit și apatic. Prețurile destul de mari pentru cum arată locul și mâncarea din farfurie, dar probabil justificate de faptul că în alte restaurante din zonă nu ai nici măcar atât.
Waterloo Taverne e, așadar, un mic restaurant de proximitate, care nu mai iese în evidență decât cu cele câteva nume de mâncăruri cu „belgian” în coadă. O umbră palidă a faimei de la începuturi… (George Butunoiu – februarie 2022)
Bucătăria Waterloo Taverne
Terasa
Waterloo - Str. Traian, nr. 188 (Pache Protopopescu)
Comentarii (2)
Stimate domn,
Vă apreciem competențele polivalente și ne bucură aspirațiile d-voastră de critic gastronomic și de artă. Sprijinim întotdeauna tinerele speranțe și vă urăm mult succes în acest minunat proiect profesional!
Probabil, în aceste vremuri dificile, nici măcar ‘miniștrii cu imagine bună’ nu mai apelează la prestigioasele d-voastră servicii, iar cerculețul verde a căzut în desuetudine.
Cu toate acestea, vă recomandăm, stimate domn, puțină acuratețe in informațiile pe care le împărtășiți cu generozitate.
In primul rând, poza publicată de domnia voastră, este o poză foarte veche, iar restaurantul și terasa noastră au fost renovate complet și cu o ‘investiție mai mult decât serioasă’. Ne pare rău dacă gusturile designerului nostru nu corespund cu finele d-voastră criterii de evaluare, probabil lipsește auriul și glamul specific restaurantelor pe care le frecventați d-voastră.
Probabil că și bucătarul belgian care ne-a elaborat meniul nu se ridică la înălțimea experienței d-voastra întemeiate și ne pare rău că v-ați irosit timpul făcând sondaje de opinie printre vecinii noștri. În mod curios, aprecierile Clienților noștri sunt cu totul diferite în recenziile acordate, dar, cu riscul de a ne repeta, probabil ca nici aceștia nu se ridică la înălțimea finelor d-voastra gusturi.
In concluzie, așa cum fiecare restaurant își rezervă dreptul de a-și selecta Clientela, vă recomandăm, stimate domn, să ocoliți ‘casa noastră fără etaj, și chiar fără pod’ și să vă orientați spre restaurantele unde se oferă un prânz gratis pentru o recenzie elogioasă!
Da, mi-am însușit recomandarea…