Risotto cu arici de mare la Belli Siciliani (chef Domenico Bellantoni)
Risotto ai ricci di mare con bottarga, adica orez cu arici de mare si butarga (icre de chefal preservate in sare, uscate la soare sau afumate), este un preparat care a primit mentiune din partea evaluatorilor competitiei Topul Mancarurilor 2018, la sectiunea pasta & risotto, remarcandu-se prin combinatia deosebita de arome si ingrediente specifice spatiului mediteranean, cu vizibile nuante siciliene, caracteristice lui chef Domenico. De avut in vedere ca acest preparat nu este disponibil tot timpul in restaurant, deoarece aricii de mare sunt rari si au numai anumite perioade cand pot sa fie capturati. (Noiembrie 2019)
Pret meniu: 65 lei
Data actualizarii: 05/08/2025
