Casa M60, boema cuminte, dupa reteta clasica
Casa M60 e un nou restaurant (bistrou, mai bine spus) boem al Capitalei, deschis in septembrie 2018 in Bucurestiul vechi al strazilor Icoanei, Leonida, Domnita Ruxandra, Tunari si Dogarilor. O zona cu farmecul ei amestecat, cu copii tigani care se joaca cu nonsalanta in mijlocul strazii, printre masini, cu copii netigani care fac si ei aceleasi lucruri, cu case si copaci batrani.
Desi nu am intrebat, nu am vreo indoiala ca acest bistrou Casa M60 apartine celor care au deschis si tin cu succes cafeneaua M60 din Piata Amzei. Succes care le-a aratat ca boema se poate vinde foarte bine si i-a incurajat sa incerce sa stoarca tot ce se poate din ea.
Casa M60 e facuta dupa o reteta bine verificata si confirmata pe piata localurilor boeme din Bucuresti: o casa veche, interbelica, intr-o parte a orasului vechi ca aceea descrisa mai sus, amenajata simplu, auster, ecologic, cu o economie afisata vizibil.
Meniul e si el facut dupa un tipic boem anume: feluri putine, destul de simple, usoare, spre zona dietetica, multe legume, fructe, putine grasimi, bucatarie urbana, de regula, cu feluri de mancare cu denumiri si ingrediente care duc catre Orient, fie el apropiat sau indepartat. Noi am luat un humus cam fara gust, somon cu sos de zmeura si piure cam la fel, chiftelute suedeze foarte bune si o salata cu avocado si somon care nu a fost deloc buna, erau cateva lucruri aruncate la intamplare in farfurie. Painea, insa (“pita” ii spun ei) a fost excelenta, ne-am adus cu totii aminte de ea multe zile dupa aceea.
Serviciul a fost foarte bun, si cei de la Casa M60 stiu foarte bine ca aici e “cheia”! Asta inclina balanta intr-o parte sau in alta, catre un local cu adevarat boem sau o imitatiune a acelora. Ne-a placut mult de chelner, se incadra perfect in context.
Clientii la fel, consumatorii tipici de boema bucuresteana: figuri de intelectuali, politicosi si rezervati, tacuti cand nu aveau ceva iminent de comunicat.
Casa M60 pare sa-si fi castigat si consolidat rapid locul printre localurile boeme ale Bucurestiului, pe masura faimei lui M60 Cafe din Piata Amzei. Sper sa le mearga bine si sa ii inspire si pe altii. Schimbarile in aceasta directie pe pestrita piata a restaurantelor bucurestene mi se par mai mult decat binevenite. (GB – noiembrie 2018)
Casa M60 - Str. Domnita Ruxandra, nr. 7
