O cina japoneza memorabila pregatita de Kana Hashimoto si Chef Razvan-Andrei Dumitru la Kanpai pentru Topul Mancarurilor 2019, cu supa ramen in centrul atentiei.
Supa Ramen este un simbol national pentru japonezi si este considerata ca fiind cea mai hranitoare supa din lume. Este facuta dintr-un stock obtinut din oase de porc si de pui, usturoi, ghimbir si praz. In functie de supa ramen aleasa, se adauga taitai din faina de grau, sunca de porc japoneza (Yakibuta) si diferite sosuri.
Meniul pregatit de Kana Hashimoto si de Chef Razvan-Andrei Dumitru a cuprins sushi, sashimi, tataki si cateva alte feluri in afara competitiei. Insa aceasta supa a fost cel mai bine reprezentata, mai ales ca anul trecut Kanpai a fost castigatorul competitiei la aceasta categorie, si anul acesta spera sa repete performanta.
- Salata de caracatita
- Seanad cu sos de turfe
- Seabas transat cat se poate de subtire cu sos de ponzu cu trufe
- Legume tempura, patrunjel tempura
- Curry
- Wok vegetarian
- Role facute cu sparanghel tempura, vita tataki foie-gras, pesmet tanuki deasupara.
- Ramen Shoyu: Stoc, sunca de porc japoneza (Yakibuta), paste, sos de soia si ou fiert marinat
- Ramen Miso: Stoc, sunca de porc japoneza (Yakibuta), ceapa verde, ou fiert marinat, unt, paste, supa de porc, porumb, varza chinezeasca, morcov si ceapa uscata
- Tan Tan Ramen: Stoc, paste, carne tocata de porc, bambus, ciuperci shiitake, pasta de alune, pasta de susan, praz, ardei iute, ou fiert marinat
- Ramen Yokohama: Stoc, paste, carne tocata de porc, sunca de porc japoneza (Yakibuta), usturoi, ardei iute, ulei de susan, ou batut, praz
- Ramen Sea-food: Stoc, paste, creveti, calamari, urechi de lemn, bambus, varza chinezeasca
- Maki beef Foie-gras
- Desert specific japonez cu orez si inghetata de cacao
Retete: Kana Hashimoto si Chef Kanpai Razvan-Andrei Dumitru
Kanpai Bistro e unul dintre cele mai cunoscute restaurante japoneze generaliste din Bucuresti.
Comentarii (3)
Buna dimineata
Totul arata minunat si apetisante
Puteti arată si preturile ?
Va multumesc
Preturile sunt rezonabile. Le au pe site-ul lor. GB
Stai acasa