Toate localurile din Bucuresti de pe site-ul Restocracy: restaurante, bistrouri, cafenele etc., evaluate sau nu

Ord. dupa

Situat în centrul Bucureştiului, în zona istorică dintre Parcul Ca...

4003 vizite 2 comentarii

Situat in Strada Barbu Vacarescu, nr. 164A in incinta hotelelui Caro, ...

524 vizite

14th Lane, restaurant gigant cu autoservire in Regie Restaurantul 1...

1331 vizite

18 Lounge are chiar tot ce ii trebuie, mai putin mancare buna... Cr...

21305 vizite 5 comentarii

5 to go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

2324 vizite

5 to go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

314 vizite

5 To Go de pe Caderea Bastiliei e foarte mica, la fel ca aproapte toat...

232 vizite

5 To Go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

322 vizite

O cafenea mica, are doar scaune de bar in interior. Cel din poza, din ...

318 vizite

5 To Go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

255 vizite

Au un cafegiu cam artagos si necioplit...

286 vizite

5 to go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

202 vizite

5 to go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

202 vizite

5 to Go a luat naștere din dorința fondatorilor Radu Savopol și Luc...

212 vizite

Toate bune la 5ENSI, mai putin inghesuiala 5ENSI e unul dintre cele...

30481 vizite

Boema viu colorata de pe Polona Acuarela e un local pe strada Polon...

9891 vizite

Un mic bistrou bun cand vrei sa faci pe studentul Ad hoc Bistro par...

2680 vizite 1 comentarii

AFI Palace Cotroceni e unul dintre cele mai mari mall-uri din Bucurest...

820 vizite 1 comentarii

Agora Floreasca, food court-ul din Piata Floreasca din Bucuresti, cu n...

5776 vizite

Ai Sushi Bar e cel mai reprezentativ pentru boema hipster bucuresteana...

2209 vizite

Restaurantele de pe malul Dambovitei: Aici Pe malul cu Piata Unirii...

16714 vizite 2 comentarii

Un pranz ratat Cred ca acum vreo trei ani, cand imi aduc aminte ca ...

1928 vizite

La Ali Baba mergi ca sa mananci repede si ieftin Ali Baba a ajuns s...

3155 vizite 3 comentarii

Allucinante - Patrizia Paglieri a anuntat pe toata lumea ca localul s-...

7328 vizite 6 comentarii

Fie ca Sfantul Duh sa faca portiile putin mai mari la Alouette Urban B...

933 vizite

Alt Shift, probabil cea mai buna alegere pentru studenti si tinerii ci...

5819 vizite

AltFel la a o noua incercare Nu e usor sa faci un local de succes i...

2070 vizite

O taverna sincera, ca acelea adevarate Amada a fost surpriza placut...

3061 vizite 1 comentarii

Cu draperii, ca sa nu-ti distraga Biserica Precupetii Vechi atentia......

810 vizite

S-a prins in sfarsit doamna Zisi ca trebuie sa aduca chelneri din Grec...

12252 vizite 2 comentarii

Angelo Grasso, restaurantul de la Teatrul National, e lucrul cel mai b...

5217 vizite

Anika este un restaurant cu bucatarie romaneasca fina si creativa, sit...

598 vizite

Animaletto Pizza Bar - Neo-boema, Post-boema, Pseudo-boema, adica boem...

7079 vizite

La Aphrodisia Tea House trebuie sa vii cu imaginatia erotica de acasa,...

1387 vizite

Boema de meserie de la Palatul Universul Apollo111 este la subsolul...

2350 vizite

Mancare destul de buna pentru un restaurant de trafic, de volum mare.....

3777 vizite

Un restaurant arabesc la umbra bisericii Adormirea Maicii Domnului din...

1364 vizite 1 comentarii

ARC Bakery - Exemplul occidental Descoperirea Arc Bakery a fost u...

1984 vizite 1 comentarii

Un bistrou de business center bun Arco, sau Arco Giro di Gusto, pe ...

1203 vizite

Cele mai bune si mai sofisticate sushi si sashimi din Bucuresti la Arg...

19578 vizite

Toate bune la Aria TNB, dar dati-l afara pe cel care face trainingul c...

3667 vizite 1 comentarii

Arogant by Loka, viitoare atractie a zonei din jurul pietei Alba Iulia...

14367 vizite 5 comentarii

Arome - Una dintre putinele boeme bucurestene care par sincere Stii...

2069 vizite

Artemis de la Athina Suites, alta banalitate pe harta Bucurestiului. D...

700 vizite

Artichoke is located in central Bucharest, on 45 Calea Victoriei near ...

919 vizite

Atelierul de Tarte e un adevarat bistrou Am revenit la Atelierul ...

2530 vizite

Aubergine - Pai nu sunteti doi, v-am adus doua linguri, ce mai vreti? ...

2681 vizite 5 comentarii

Autoservire Dorobanti este o cantina cu un meniu multicuisine, situata...

254 vizite

Avalon - Se vede unde pune Ashlie Dias mana Am fost la Avalon de do...

2913 vizite 2 comentarii

Located on the top floor of the DoubleTree by Hilton Bucharest Unirii ...

1194 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Blid – locanta romaneasca experiment de gastronomie etnica al lui Cosmin Dragomir

Cosmin Dragomir, jurnalist de gastronomie etnica

Blid, sau Blid – locantă românească, pe numele lui intreg, e un mic restaurant nou-nout al Bucurestiului. Are legatura, dar nu stiu precis care, cu Cosmin Dragomir. Cosmin e un jurnalist care scrie foarte mult despre mancare si care face o treaba excelenta cu proiectul sau GastroArt, prin care documenteaza istoria gastronomiei si ospitalitatii romanesti. Practic, e o extensie logica a proiectului, o exemplificare multisenzoriala a pretioasei lui arhive documentare.

Blid – locanta romaneasca nu putea sa fie decat intr-o casa veche din Bucurestiul vechi, cu o curte mica, verdeata, strada cu copaci batrani si copii care bat mingea printre masini, catei de curte care te latra prin portile deschise. Aici am descris o bucatica din Matasari, dar putea sa fie in multe alte locuri din marele oras.

Casa lor e mica, are doua camere amenajate minimalist, foarte auster, bine incadrata in concept. Fiindca Blid nu e despre mancarea romaneasca boiereasca, ci despre cea populara, de la traditionala taraneasca pana la urbana. In curtea din spate au niste mese, si au pus cateva inalte si pe aleea de intrare.

Cat priveste mancarea, “Blid este o locantă care va propune sa descoperiti mancaruri romanesti pe cale de disparitie, gatite traditional sau modern”. Retete si tehnici de preparare recuperate si documentate de Cosmin Dragomir.

Meniul e scurt si relativ simplu, de bistrou. Noi am primit o ciorba tatareasca de nunta, foarte buna, cu vita si menta, printre altele. Apoi legume umplute cu carne tocata de vita si oaie, un fel de dovlecei umpluti, buni si acestia. Paine gustoasa. Ostropelul de pui cu mamaliga rece nu stiu de ce e in meniul Blid, pentru ca nu e nici pe cale de disparitie, din cate stiu eu, si nici vreo delicatesa cu resurse nebanuite si inca nedescoperite. Carnatii cu multe condimente nu au fost pe gustul meu, insa Ludmilei i-au placut. Mie nu-mi plac carnatii subtiri uscati si afumati, din care nu simti deloc gustul de carne si grasime, ci doar de cimbru si de alte ierburi. Nu i-am considerat niciodata o mancare propriu-zisa, ci doar ceva de rontait, ca sa nu bei vin sau bere pe stomagul gol (sic!). Nu se compara cu carnatii moldovenesti proaspeti, grosi, umpluti cu carne adevarata si grasime, nu cu pasta de carne.

Mi-a placut de ospatari, chiar daca nu stiu ei din prima de ce se duce cineva la Blid. Serviciul a fost extrem de rapid, in cateva minute am avut toata mancarea pe masa. Si nu ne-au dat supa clocotita, mai ales! Muzica linistita. Nu mai tin minte ce a fost, insa mi s-a parut neobisnuita in context.

Preturi normale, chiar mici daca le masori cu alte restaurante cu mancare similara, insa mai putin buna decat cea de la ei. Clienti erau destui.

Blid – locantă românească e, asadar, un bistrou etnic tematic asa cum ar trebui sa fie foarte multe in Bucuresti. Mancare cinstita, muncita in bucatarie, oameni calmi si placuti, ambianta civilizata. Are toate ingredientele de baza ale stilului neo-boem, si ma astept sa-si formeze repede o astfel de clientela upper-intermediate, pre-hipster, tanara, emancipata, intelectuala. (GB – noembrie 2019)

Bucatarie romaneasca recuperata

Bucatarie romaneasca recuperata la Locanta Blid

Casa Blid – locanta romaneasca

Terasa Blid si Bucurestiul vechi la Matasari

Locanta romaneasca Blid

Catelul BLID

Locanta romaneasca Blid

Data actualizarii: 02/06/2020

Blid – locanta romaneasca  - Str. Fluierului, nr. 33 (Matasari)