Restaurantele Restocracy cu bucatarie italiana

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Ei bine, nu stiu sa raspund la intrebarea asta…

E greu de crezut ca sunt atat de multe restaurante in Bucuresti ai caror chelneri nu stiu, pur si simplu, cum sa vanda nici macar o aluna, daramite cine stie ce mancaruri si vinuri scumpe. Si adesea, cand dau peste astfel de chelneri intr-un restaurant, comand si eu ce cred ca fac mai prost acolo. De nervi, sau din alte motive. Nu au nicio reactie, nu fac nici cel mai mic gest sa incerce sa ma indrepte catre ceva mai bun. Nici macar atunci cand stiu ca voi scrie despre ei…

De obicei, peste cateva zile sau saptamani, dupa ce citesc ce am publicat, imi scrie sau ma suna patronul, sau directorul restaurantului, ca sa imi arate ca au acolo si lucruri mult mai bune decat mi-au dat chelnerii lor. Si ma duc, desigur, pentru ca despre asta e Restocracy.

Asa si cu Isoletta, asadar. Am intalnit un patron destul de tanar si deschis, nu stiu de ce mi-l imaginasem cu totul altfel. Sigur, el stie foarte bine ce si cum gateste bucatarul lui acolo, asa ca am mancat ce e mai bun la Isoletta – ceea ce se vede si in poze, de altfel.

Si informatiile pe care le-am primit de la numerosii lor clienti cu care am vorbit, la fel ca si concluziile pe care le trasesem eu singur, deja, au fost reconfirmate, in foarte mare masura: cu cat mananci la Isoletta feluri de mancare cu produse crude, sau cat mai aproape de starea lor naturala, cu atat mai bine.

Isoletta are produse si materii prime de cea mai buna calitate, din toate categoriile: de la peste si fructe de mare, la legume, paste, uleiuri, trufe, branzeturi si multe altele. Acestea chiar sunt de nivelul unei bucatarii fine, si i-am si bifat la aceasta categorie, pentru asta. Insa cand incepe bucatarul sa intervina asupra lor, nu mai e acelasi lucru. Retetele sunt relativ comune, nu am vazut ceva foarte sofisticat in meniu, care sa imi atraga atentia. Insa au fost bune si foarte bune toate mancarurile, pornind de la calitatea produselor si ingredientelor, repet.

Da, dar ce te faci cand clientii nu numai ca nu asteapta si nu iti cer mancare mai fina si mai sofisticata, chiar daca nici macar nu trebuie sa plateasca in plus pentru asta, ci daca le-o dai tu, din proprie initiativa, se duc in alta parte, unde isi gasesc ei pestele lor in crusta de sare si sosul de ulei de masline? Ei bine, nu stiu sa raspund la intrebarea asta… 🙁 (GB – februarie 2018)

Ce inseamna cand nu ai chemare in bucatarie…

(…) Am facut o paranteza atat de lunga ca sa pot arata cu cine nu seamana cheful de la Isoletta. Sigur ca ar fi fost simplu sa spun ca seamana cu marea, imensa majoritate bucatarilor bucuresteni, insa am ales varianta mai complicata, cum fac adesea… 🙁

Cand am revenit zilele trecute la Isoletta, dupa mai multi ani, si mi-am aruncat privirea pe meniu, am intuit ca au acelasi bucatar. I-am intrebat si mi-au spus ca da, e de vreo zece ani la ei, adica de la inceput. Un italian pe la mijlocul vietii, de vreo 45 de ani, care se simte bine in Romania.

Isoletta e un restaurant vechi al Parcului Herastrau, si printre cele mai faimoase. Dar faima si-a facut-o ca fiind cel mai scump restaurant din Bucuresti si din Romania, unde pe o portie de paste clientii lor fideli dadeau si cateva sute de lei. Insa acum… citeste tot

Isoletta, restaurant italian de peste si fructe de mare in Parcul Herastrau

Data actualizarii: 04/09/2018

Isoletta

  • Ambassador :

    Bonsoir cher ami George Butunoiu,

    Il y a dix minutes j’étais chez le restaurant Isoletta. Où j’ai célébré, il y a 2 ans, l’anniversaire de ma fille aînée.

    J’étais très chic ( en costume et cravate) et j’étais accompagné de ma fille architecte à Bruxelles et de ma belle-mère, la grand mère de ma fille, résidente à Bruxelles et toutes les deux belges.
    J’étais très fier de les inviter à prendre le thé avec un dessert et une glace.
    Malheureusement la dame qui nous a très mal accueilli, a refusé de nous laisser entrer si on ne veut pas manger autre chose avant le dessert. Prétendant que c’est la politique du restaurant.
    Je ne voulais pas me présenter et lui dire qui je suis. Car je n’apprécie pas la discrimination.
    Je me sens obligé, s’ils ne présentent pas d’excuses, d’informer tous mes collègues pour leur éviter d’y avoir la même mésaventure et d’y subir une pareille humiliation.
    Bien sûr, il est hors de question d’y aller encore.
    Et j’indiquerais sûrement cette adresse comme une adresse à éviter dans mes conseils de voyage aux sites qui me demandent souvent de faire des évaluations.

    Alors que son propriétaire a pris soin de moi et a voulu marcher seul avec moi dans les allées du restaurant, et a demandé de prendre des photos avec moi, le jour de la grande cérémonie de remise des classifications et distinctions, il y a 2 ans, aux établissements méritants. Cette cérémonie qui s’est déroulé il y a un an, en avril 2018.
    Cela hélas m’arrive à presque un mois avant mon départ définitivement de Roumanie.
    Cela aussi arrive après presque 3 semaines depuis le coup d’humiliation qu’a fait Mme la PM à mon roi Sa Majesté Abdullah et à sa nation.
    Heureusement que j’y ai fait de très bons amis comme toi et des amitiés solides.

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