Alte restaurante, cafenele, si alte localuri vizitate, care nu au fost incluse in Lista Restocracy

Ord. dupa

Artemis de la Athina Suites, alta banalitate pe harta Bucurestiului. D...

227 vizite

Salonul si terasa Le Bab in Centrul Vechi  

73 vizite

Dorada, cel mai trist restaurant in care am intrat in ultima vreme ...

190 vizite

La Armeneasca, primul restaurant de picnic kosher din Bucuresti ...

370 vizite

Din ce in ce mai putin mic bistrou de proximitate Copiii acestia au...

860 vizite

La Placinte este un lant de restaurant cu specific basarabean. Restaur...

56 vizite

Atelierul de Tarte e un adevarat bistrou Am revenit la Atelierul ...

1345 vizite

Sushi-ul proletar Am revenit la Sushi Terra dupa mai bine de un an....

1319 vizite 1 comentarii

ZenSushi Nordului este cel mai recent restaurant din lantul ZenSushi. ...

43 vizite

Trattoria Verdi Victoriei, inca o cantina pentru burtile corporatiste ...

855 vizite

Flavors, cu prefacut-simpaticul sau Chef Elias Harmouch Flavors e u...

2146 vizite 4 comentarii

La Vioara Rosie, un restaurant din alta lume si din alte vremuri... ...

275 vizite

Costelaria fata cu corporatistii Cei care au de mai multi ani Costela...

1359 vizite 1 comentarii

Noodle Bar by Tuk Tuk, street food mai scump ca la restaurantele adeva...

2008 vizite

Trattoria Il Calcio H, cea mai proasta mancare dintre toate cele vreo ...

167 vizite 1 comentarii

Due Amici isi fac o virtute din neschimbare Dupa aproape doi ani, am ...

1089 vizite

Green Hours, un local iconic al Bucurestiului Green Hours este unul...

393 vizite

AltFel, mic bistrou de breakfast all-day, hamburgeri si clatite La sf...

1016 vizite

Dolce Vita este un restaurant cu bucatarie italiana, situat pe strada ...

161 vizite 1 comentarii

Balls., primul bistrou fast-food de chiftelute din Bucuresti Pe la mi...

1030 vizite 1 comentarii

Casa Capsa, o paguba greu de recuperat pentru Bucuresti si pentru bucu...

4649 vizite 3 comentarii

B3ton, restaurant la Piata Libertatii pe Candiano Popescu

120 vizite

Casa Alba Baneasa este un restaurant traditional romanesc, situat in P...

304 vizite

YASOU, sau cum arata o taverna a zilelor noastre YASOU e primul res...

4318 vizite

La Bottega del Tartufo & Pasterra este o bacanie, respectiv un pas...

67 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Un chef care isi asuma toata responsabilitatea

Ma asteptam sa vad pana acum mai multe bistrouri-atelier ale unor bucatari independenti (chefs / private chefs) in Bucuresti, adica niste localuri in care masa seamana mai mult cu o cina invitat la cineva acasa decat la un restaurant. Exista mai multe astfel de formate: table d’hote / table of the host cand chiar mergi la cineva acasa, impreuna cu mai multi necunoscuti la o masa in sufrageria chefului, insa care face asta in mod regulat, sunt pop-up restaurants si supper clubs, un fel de bistrouri ad-hoc si diverse forme alternative de mancat “out of home”.

Am auzit despre cateva astfel de initiative si in Bucuresti, destul de sporadice si de efemere, totusi, insa nu-mi aduc aminte sa fi mancat intr-un astfel de loc pana acum. Asa ca, atunci cand am auzit despre initiativa lui Constantin Turculet, un chef talentat pe care il cunoscusem inainte, m-am mobilizat si m-am dus.

Constantin Turculet e un bucatar din pasiune, din vocatie. A facut asta o lunga perioada prin Anglia, apoi a fost chef si consultant pe la cateva restaurante in Bucuresti. Acum s-a decis, dupa modelul occidental, sa-si deschida propriul sau “atelier” in care experimenteaza tot felul de retete si de tehnici, ale caror rezultate le pune in niste meniuri fixe pe care le serveste trei zile pe saptamana, doar la cina, celor care se inscriu pe lista de oaspeti din vreme. Dar nu mai mult de 10 pe… (citeste tot)

Say, bistroul atelier al Chef Constantin Turculet in Bucuresti

Data actualizarii: 16/04/2019

Say.