Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Sciccheria anunță Issima - un parteneriat unic, cu cheful Giuseppe R...

Cu o investiție de peste 500.000 euro, Sciccheria deschide un nou res...

Jurnalistul culinar Cosmin Dragomir, autorul volumului Curatorul de Za...

Când am scris de multe ori că Bucureștiul are câteva dintre cele m...

O cină japoneză la bunii mei prieteni Hiroshi și Mari Ueda......

Flavours Group începe anul 2024 în forță și își consolidează p...

Editura GastroArt anunță lansarea volumului Ce e nou în Noua Bucăt...

Ruka Izakaya a fost un restaurant cu mâncare excelentă de la începu...

Editura GastroArt anunță lansarea volumului Colecționarul de Sarmal...

Tuborg Christmas Brew, berea oficială a Crăciunului, este disponibil...

Radu Savopol, cofondator 5 to go, premiat la nivel internațional pent...

Angeline Cake Boutique oferă românilor în premieră cel mai savurat...

SALAM DE SIBIU: O FELIE DE ROMÂNIEAFLĂ POVESTEA CELUI MAI ÎNDR...

Ahold Delhaize, deținătorul lanțului de magazine Mega Image, anunț...

Jurnalistul culinar Cosmin Dragomir lansează Colecționarul de Sarmal...

Halloween cu arome fine la restaurantul Roberto’s: extravaganța une...

Știam de Oxana Crețu, de bucătăria și de restaurantul ei din ...

Restaurantul Gramont anunță La Symfleurie, o cină eveniment alătur...

Zona din jurul piețelor Dorobanților și Floreasca e, foarte probabi...

S-a deschis săptămâna aceasta una dintre cele mai bune cofetării d...

  • Primul an de Sciccheria a fost unul foarte ...

Claudio Melis, chef distins cu o stea Michelin, vine pentru prima dat...

Restaurantul Gramont dezvăluie noi evenimente și meniuri exclusive p...

Când mâncați ...

Companiile își pot personaliza coperta viitoarei cărți semnate de ...

Relais & Châteaux Le Bistrot Francais, pe numele său întreg, ca...

1 comentarii

2 din 4 persoane de vârstă medie din România sunt supraponderale sa...

Acum câteva zile ES José Antonio Hernández Pérez – Solórzano, a...

Brunch la FORK Ana Tower25 iunie, 12:00 - 17:00, meniu de degustar...

Puține lucruri sunt mai franțuzești, mai adânc încrustate în spi...

Unele dintre cele mai bune fructe din București se găsesc într-un l...

Recent, restaurantul Le George, din cadrul hotelului Suter, și-a schi...

La un an de la lansare, restaurantul Sciccheria îl aduce în România...

Raionul de Pește Floreasca (fiindcă mai au unul, la Piața Dorobanț...

O cină memorabilă la Gramont, aristocraticul restaurant al Palatului...

2 comentarii

Sunt câteva restaurante în București care au meniuri nu foarte sofi...

Macromex și Next Root Management System: soluție pentru siguranță ...

Restaurantul Le George, din cadrul Palatului Suter, devine Gramont și...

RO-Wine | The International Wine Festival of Romania - ediția de prim...

 Savart e genul de restaurant în care ajungi până la u...

Sardin e un restaurant tare interesant, și va ajunge să fie studiu d...

KANÉ - NEW ROMANIAN CUISINE începe o serie de colaborări cu chefi i...

Singureni Manor Equestrian Retreat va fi gazda unui eveniment culinar ...

La finalul lunii martie, 5 to go dublează porția de energie oferită...

Raionul de Pește din Piața Dorobanților a fost una dintre cele ...

Devenită  epicentru pe  harta cultural-continentală, Timișoara ș...

Sâmbătă 11 martie 2023, profesioniști și amatori, iubitori ai vie...

Am băut din vinurile Serenum în urmă cu câțiva ani, înainte de p...

1 comentarii

Așa că, stilul de viață alert îi face pe români să se îndrepte...

Cei de la Singureni Manor Equestrian Retreat, despre care am tot scris...

Afiseaza
comentarii

In aceasta saptamana s-a deschis AV8, ultimul restaurant din ansamblul Aviatorilor 8, de la Piata Victoriei. Era si cel mai asteptat din seria de restaurante de acolo, si unul dintre cele mai asteptate de pe piata Bucurestiului, fiindca se stia de mult ca se va deschide, inca de prin 2016.

AV8 e in partea din spate a complexului Aviatorilor 8, in dreapta. Si e si cel mai mare – probabil ca de aceea i-a luat mai mult timp decat celorlalte. E mare, foarte luminos, cu pereti de sticla pe aproape toate partile. Totul nou, modern, tehnologizat, occidental, tineresc – si puteti sa adaugati inca multe alte epitete din aceeasi categorie. Totul e deschis, la vedere, asa cum se fac acum aproape toate restaurantele. Barul e intr-o insula, in mijloc, intreaga bucatarie e deschisa. Au si instalatii de sonorizare foarte puternice si sofisticate, ar putea sa o puna si de o discoteca, intr-o dimineata, la o adica. Fiindca e deschis inca de dimineata…

AV8 e si unul dintre cele mai tehnologizate restaurante din cate am vazut pana acum, dupa cum am spus. De la echipamentele de bucatarie, pana la sistemul de iluminat, cu sute de lampi a caror lumina e controlata direct din telefonul lui Vova.

Pentru ca Vlad Mihulescu, Vova, adica, pentru cei care il cunosc mai bine, e cel care a facut aceasta investitie consistenta. Si Vlad Mihulescu Vova e cel care a deschis mai demult Osteria Gioia, desigur…

AV8 are si o terasa foarte mare, in spate, dar si pe o buna bucata din curtea interioara a ansamblului Aviatorilor 8. Probabil ca si aceea va fi spectaculoasa la vara, cand o va deschide.

Meniul e din bucataria internationala la AV8, cu putine feluri, insa bine alese, cate ceva din toate. Eu am mancat asa la AV8: Salata Nicoise, interpretata de Chef Robert, Tataki din file de vita cu ponzu si usturoi crocant, Cheesecake Chevrette cu dulceata de salota, Salata cu piept de pui caramelizat in balsamico, crutoane si blue cheese, Pate de foie gras cu Grand Marnier, rubarba, dulceata de smochine si jeleu Sauternes, Mini-burgeri cu Black Angus mexican si guacamole, Rata cu piure de trufe stropit cu reductie de vin rosu, portocala si anason, Ficat de gasca cu reductie de espresso si spuma Pernod, Risotto cu sparanghel, creveti si sos de crustacee, alt Risotto cu ciuperci salbatice, de data aceasta, demi-glace de vita si parmezan, iar ca desert Cheesecake din mango si fructul pasiunii, Trufe de casa cu pecan si merisor confiat si Sorbet de mango si prosecco. Si o cafea excelenta, si mult mai mult vin decat ar fi fost cazul, desigur! Si pe acestea le-am mancat pe toate, 🙁 , mi-a fost greu sa ma abtin, pentru ca au fost foarte bune!

Sigur, a fost un meniu de degustare cu care Vova a indopat astazi mai multi ziaristi si bloggeri. Asa se fac lucrurile la inceput. Si sigur, toata lumea se va intreba, acum, daca o sa mananci la fel la AV8 si daca nu esti ziarist si blogger.

Eu zic asa: in primul rand, cea mai importanta informatie de pana acum este aceea ca cheful de la AV8 poate sa gateasca asa ceva, daca vrea. E mare lucru asta! Apoi, din cate il cunosc eu pe Vova – si il stiu de 25 de ani, inca de pe cand era un corporatist cunoscut, country manager la o faimoasa multinationala – tare m-as mira sa aud ca i-ar spune intr-o zi chefului sa gateasca mai prost pentru clientii „de rand”, si sa gateasca asa, ca astazi, doar cand trece George Butunoiu pe acolo si inca vreo cativa ziaristi si bloggeri. Nu ar face asta Vova, asa ca, pana la proba contrarie, cred ca veti manca la AV8 asa cum am mancat eu astazi!

Insa veti plati pentru asta, desigur, asa cum ma va pune Vova si pe mine sa platesc data viitoare. Fiindca Vova are inca reflexele de corporatist neatinse. Am uitat sa arunc o privire peste preturi. Oricum, la cat vin am baut, nici nu cred ca as mai fi deslusit bine cifrele… Dar tin minte ca Vova a zis ca preturile sunt OK, iar Vova stie ce face, stie cat sa ceara in asa fel incat sa aiba restaurantul plin tot timpul.

AV8 e, asadar, unul dintre restaurantele mari ale Bucurestiului. Se va scrie multe despre el, fara indoiala. (GB – ianuarie 2018)

AV8

Unul dintre cele mai asteptate restaurante din Bucuresti[...] Meniul e din bucataria internationala la AV8, cu putine feluri, insa bine alese, cate ceva din toate. Eu am mancat asa la AV8: Salata ...

Aviatorilor 8

Ca in marile metropole bogateAviatorilor 8 e cladirea de birouri facuta de catre cei de la NEPI langa Guvern, intre intrarea de la metrou de pe Bulevardul Aviatorilor si parcarea celor din Guver...

Osteria Gioia

Unii spun ca e cel mai bun restaurant italian din BucurestiOsteria Gioia e si el un restaurant cunoscut deja bine al Bucurestiului, mai ales ca unii il considera cel mai bun restaurant cu bucatari...

Data actualizarii: 12/01/2018

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close