Brunch la FORK Ana Tower
25 iunie, 12:00 – 17:00, meniu de degustare cu patru feluri
Pe 25 iunie FORK Ana Tower găzduieÈ™te un brunch între orele 12:00 – 17:00. Evenimentul este absolut prietenos copiilor.
Meniul:
Welcome Drink
- Barons de Medicis – White Brut
Welcome bites
- Deliciile bucătarului
- Jamon Mangalița, maturat 24 luni
- Stridii Fine de Claire No 3
For the very beginning
- Fasole cu trufe, icre de știucă, vinete cu tahina
SAU
- Salată de roșii cu ardei copt, turtă cu leuștean și telemea
Starters
- Sardine în unt cu roșii și boia, ceapă murată
SAU
- Carpaccio de vită cu lămâie și frunze de muștar
Main Course
- Varză coaptă umplută cu ragu de legume, sos de brânză de burduf cu verdețuri
SAU
- Lup de mare în sos de unt cu lămâie și salvie
SAU
- Șnițel de Mangalița cu emulsie de miere și muștar
Desert
- Caise și înghețată de iaurt
SAU
- Pandișpan cu căpșuni și smântână bătută
Preț: 350 de lei/persoană
Pentru informații și rezervări vă rugăm să ne contactați la:
0784 001 806
anatower@forktherestaurant.ro
Fork Ana Tower, cea mai spectaculoasă deschidere de anul acesta
Acum fix doi ani am avut o surpriză de proporții, să găsesc un adevărat restaurant de fine dining în creierii munților, tocmai în Covasna. Îl chema Fork, unul dintre cele trei restaurante de la Grand Hotel Balvanyos Resort. Am scris atunci cu mult entuziasm despre el și despre tânărul și rezervatul lor chef ungur, Robert Tordai. Am zis că va ajunge un mare chef cunoscut într-o zi, și că această recunoaștere va primi un mare imbold dacă va ajunge să gătească și în București.
Iar acum ursuzul Lorand Szarvadi si Zsuzsanna Szarvadi-Teglas, adorabila lui femeie, au făcut un Fork și în București! L-au deschis în februarie. Apoi l-au închis la scurt timp, obligați de pandemie, așa că poate fi considerat un restaurant încă foarte nou.
I-au zis Fork Ana Tower, fiindcă e la ultimul etaj, adică 25, al cunoscutul de-acum Ana Tower al lui George Copos, de lângă Crowne Plaza. Pentru cei care nu știu încă, Lorand Szarvadi si Zsuzsanna Szarvadi-Teglas mai au un mare restaurant în București, Gastrolab din complexul Aviatorilor 8 de lângă Guvern.
Cu greu și-ar putea imagina cineva cum ar putea să fie un restaurant mai bine amenajat decât Fork Ana Tower. E un restaurant panoramic, înainte de toate. Modern, cu un concept arhitectural excelent realizat, cu cele mai bune materiale și echipamente. Mă bucur că nu l-au făcut minimalist și în stilul industrial, pentru că m-am săturat până peste cap de acestea. Au lăsat și ei câteva coloane și tubulaturi pe tavan, însă foarte discrete, ascunse bine cu vopsea neagră, și cred că arată chiar mai bine și mai interesant decât dacă nu ar fi fost deloc.
Salonul e foarte lung, pe latura dinspre Herăstrău a turnului, pentru ca vederea panoramică să cuprindă ce e mai spectaculos din București. Au un salon privat într-un capăt al salonului, o vinotecă, iar în celălalt capăt bucătăria deschisă, excelent echipată și ea.
Fine dining la etajul 25
Au o adevărată bucătărie fină la Fork Ana Tower. Meniu scurt, destul de creativ, însă nu atât de original pe cât ar putea să-l conceapă marele lor chef. Și-au făcut ei niște calcule, sunt sigur, fiindcă trebuie să-și mai și recupereze din enorma investiție. Creativitatea de dragul creativității are și ea socotelile ei.
Noi am luat carpaccio de biban de mare, cod și paste de casă cu jamon iberico, sos de smântână și șofran, foarte bune toate. La fel și desertul, o prăjitura Krantz într-o sferă de ciocolată, excelentă. Cafeaua foarte bună și ea.
Serviciul a fost foarte eficient, cu unul dintre cei mai buni chelneri pe care i-am întâlnit în oraÈ™: energic, dezinvolt, care poate vorbi de la egal la egal cu orice client de acolo. PreÈ›urile mari, desigur, însă absolut normale pentru ce ai în farfurie, pentru ce vezi în jurul tău È™i pe geam. O masă tihnită în doi, cu o sticlă de vin bun, îți scoate uÈ™or 6-700 de lei de pe card. Și cred că au È™i o sumă minimă de consumaÈ›ie de 200 de lei. Cât se poate de normală, de altfel, fiindcă altfel mulÈ›i ar urca cele 25 de etaje doar ca să admire unicul peisaj câte un ceas, două, cu o cafea È™i cu o apă plată în mână…
Fork Ana Tower e, aÈ™adar, unul dintre cele mai mari È™i mai bune restaurante ale BucureÈ™tiului, unul dintre cele mai spectaculoase ca ambianță. Un lucru excelent făcut. Ca toate celelalte făcute de către ursuzul Lorand Szarvadi si Zsuzsanna Szarvadi-Teglas, adorabila lui femeie, de altfel… (George Butunoiu – august 2021)
Bucătăria Fork
Marele salon panoramic Fork Ana Tower
