Restocracy

Am revenit la Pio Bistro dupa scurt timp, pentru ca e foarte aproape de mine. Am luat „paste cu somon”, de data aceasta, si, spre surpriza mea, au fost niste paste cu o bucata mare de somon deasupra – cea din poza.

E destul de evident ca Pio Bistro se pozitioneaza ca un bistrou urban modern, si ca amenajare, descrisa anterior, dar si ca meniu si maniera de a face mancarea, care tine pasul cu modele zilei. Una dintre aceste tendinte, pe care am intalnit-o si in alte localuri care se pozitioneaza in acelasi fel, este sa simplifici retetele, sa scoti produsele in evidenta, inclusiv prin taierea lor in bucati mai mari – ceea ce au facut si cei de la Pio Bistro.

Serviciul a fost bun, cu un chelner foarte placut, si la fel de agreabili pareau si ceilalti care se mai invarteau pe acolo. (GB – martie 2018)

Bistrou modern, cu totul la vedere

S-a deschis Pio Bistro in Piata Dorobantilor, in urma cu vreo doua sau trei saptamani, dupa o perioada foarte lunga de lucrari si amenajari. Sunt pe Putul lui Zamfir, chiar prima casa, pare o constructie usoara si recenta, unde inainte de ei a fost o cafenea cu nume vienez, a unui sirian cam agresiv.

Au facut reamenajari destul de consistente, unde era barul inainte, la parter, e acum o bucatarie complet deshisa. Jos au mai multe mese de bar, inalte, iar la etaj, intr-un salon mai mare, mese de cafenea. Conceptul e unitar, bine realizat, modern, se vede mana unui arhitect bun la Pio Bistro, cu tinta catre clientela tanara, emancipata, instarita, cool, hipster.

Pio Bistro se pozitioneaza ca o bucatarie urbana, moderna, semi-rapida, deschisa, cu totul la vedere. Nu au multe feluri, insa meniul e bine facut, cu cate ceva din toate, de la maruntisuri si salate la steak-uri consistente. Cand am vazut frunza verde de pe sigla lor…(citeste tot)