Pranzuri si cine rare, de care ne vom aduce aminte multa vreme…

Ord. dupa

O noua cină fine dining memorabila la Kane, de degustare a noului men...

O adevarata cina marocana, cu produse si ingrediente aduse direct de l...

O cina inedita si neasteptata pregatita de Chef Florin Andrei Vanau si...

O cina memorabila pregatita de Chef Daniel Palici la MAIZE, ca sa ne t...

O cina King Crab pregatita de Catalin Petrescu la Argentine, ca sa ne ...

O cina memorabila, cu atat mai mult cu cat a fost in plina pandemie. A...

Intai am mancat, si abia apoi am citit pe Wikipedia cum e cand man...

O cina memorabila cu prietenii la Fior di Latte, plina de toate ex...

O cina spaniola memorabila pregatita de Angelica Ilie la restaurantul ...

O cina de lucru la Isoletta, cu niste prieteni foarte exigenti cand vi...

O cina memorabila pregatita de Florin Cojocariu, filosoful slow food-u...

O cina fara masura, memorabila, plina de excese la La Pescaderia by Al...

O cina japoneza memorabila pregatita de Kana Hashimoto si Chef Raz...

O cina portugheza memorabila cu peste si fructe de mare la Dancing Lob...

O alta cina memorabila la ZenSushi, pregatita de Iulian Constantin...

Domnul Alexandru Consulea construieste ...

Cina memorabila la Conacul Hagianoff de pe Domeniul Manasia cu Ariadna...

O cina memorabila la restaurantele Grand Hotel Balvanyos Resort din Ca...

Iulian Constantin, cel mai sfios si discret mare chef din Bucuresti ...

O cina speciala pregatita de Chef Catalin Petrescu la Argentine pentru...

O cina memorabila (click) pregatita de doi mari chefs ai Noii Buca...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Zen Sushi, din p...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Isoletta, din pr...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Argentine, din p...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Mesogios, din pr...

O alta cina indoneziana memorabila, la bunul meu prieten si cu alti bu...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Bistro Ateneu, d...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Le Bistrot Franc...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului L'Atelier de l...

O masa la tara pregatita de bunul meu prieten Florin Cojocariu, la Gur...

La restaurantul L’Atelier de la Hotel Epoque cu invitatul meu Nicola...

Meniul de degustare Restocracy 2019 al restaurantului Corto Maltese, d...

Winemaker dinner with Andrea GERE O cina memorabila la restaurantul...

O cina memorabila pregatita pentru Ludmila de catre Chef Catalin P...

O alta cina boiereasca memorabila la Locanta Jaristea, regizata si...

O cina memorabila la Bistro Ateneu, la invitatia proprietarilor si...

O cina memorabila pregatita de Chef Avi Steinitz la restaurantul Veran...

O cina la LOFT, pregatita pentru jucatorii de golf din Romanian Golf A...

Wine Ambassadors Dinner, alta cina memorabila pregatita de Chef Samuel...

O cina iordaniana memorabila cu prietenii in toamna tarzie a lui 2018 ...

O cina chiliana memorabila, cu cele mai reprezentative mancaruri chili...

Cina libaneza memorabila cu prietenii, pregatita personal de Mohamed M...

O masa indiana adevarata si memorabila cu prietenii, pregatita de foar...

O cina indiana veritabila si memorabila cu prietenii la familia Thangl...

O cina memorabila la Ginger Sushi Bar & Lounge cu Familia Ishii: D...

O cina memorabila pregatita de cheful francez Samuel Le Torriellec...

O cina indoneziana autentica la Amhar si Indriastuti Azeth, la resedin...

Claude Giraud e unul dintre cei mai cunoscuti Grands Chefs din Fra...

O cina traditionala tunisiana inainte de Ramadanul care incepe in cate...

Zexe Zahana (Icoanei) a inaugurat vineri, 30 martie 2018, o serie de e...

Afiseaza

O noua cină fine dining memorabila la Kane, de degustare a noului meniu al lui Catalin Bejenariu, mai-mult-decat-talentatul lor chef-copil (are doar 26 de ani). Si cu o mica semnificatie personal-familiala pentru mine, fiindca ca a fost prima degustare fine dining pentru Domnisorul Butunoiu (9 luni), care a gustat cate putin din fiecare. A mai fost el la cateva astfel de cine sofisticate de cand poate sa manance si altceva decat lapte (la Argentine, la Poesia etc.), dar atunci a primit doar morcovi fierti si avocado.

Iata, asadar, ce a degustat Domnisorul Butunoiu la Kane din Noua Bucatarie Romaneasca Fina a lui Catalin:

Trei snacks

  • Piure de conopidă, Icre de păstrăv, Oțet de soc
  • Inimă de porumbel, Sfeclă, Muguri de brad murați
  • Foaie de plăcintă, Emulsie de drojdie

Amuse bouche

  • Pâine cu maia alături de unt cu zer, Mini-pâine cu maia și ovăz alături de unt ars cu oțet de soc

Am ajuns acasă

  • Galbenuș de ou confit, Ceapă coaptă
  • Tocanița de cartofi cu galbiori, Prosciutto de porumbel, Consommé de ciuperci fermentate

Emoția începutului

  • Steak de morcov, Pureé de morcov
  • Boabe de muștar murate
  • Sos de afumatură cu ulei de chives

Din spatele grădinii

  • Piept de pui, Varză arsă, Gel de topinambur
  • Agrișe Fermentate, Sos din ficat de pui

Dimensiuni

  • Steak de conopidă, Cremă de ou afumat
  • Sos de midii, Texturi de varza kale

Predesert

  • Sorbet de prune coapte, Mousse de ciocolată albă caramelizată, Granita de roiniță

Cinema

  • Înghețata de popcorn, Chips de popcorn
  • Sos de popcorn, Caramel din ciuperci fermentate
  • Blat de Ciocolata

Postdesert

  • Mignardises

Nu a inteles Domnisorul Butunoiu de ce am baut Agape Vise, Catleya Freamat Rose si Jelna Late Harvest 2018 (Muscat Ottonel si Sauvignon Blanc) fara el, dar ceva, ceva tot a ajuns si la el, putin mai tarziu… 🙂

Si Domnisorul Butunoiu a mai invatat si ce inseamna un serviciu cu copii frumosi si civilizati intr-un restaurant. A fost o seara plina de copii frumosi, de mancare fina si de vin bun. O alta seara memorabila…

Domnisorul Butunoiu degustand noul meniu al lui Catalin Bejenariu

Domnisorul Butunoiu la prima lui cina fine dining

Noua Bucatarie Romaneasca Fina la Kane, meniu de pandemie
Alti copii frumosi la Kane
Copiii frumosi ai lui Kane

Copiii frumosi ai lui Kane

KANE

Noi am ramas trei ceasuri la cina la KANE, insa toti de la celelalte mese au stat mai mult. Asta spune ceva... Am revenit la KANE ca sa-i vedem gradina, deschisa acum, in vremea pandemiei, si sa ve...

Data actualizarii: 08/10/2020