Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Marti, 19 iunie 2018, de la ora 19.30 a avut loc la VINO "Dinner with...

Localul Bistro Ateneu anunță Voiaj în Delta Dunării - o cină-even...

La data de 1 Noiembrie sarbatorim Ziua Salamului de Sibiu. In conditii...

10 MEDALII PENTRU VINURILE PURCARI: „BEST OF SHOW” ȘI „BEST PRO...

Stabilirea datei potrivite pentru unul dintre cele mai așteptate even...

Vineri, 1 noiembrie 2018, Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu (...

Clopotul de sticla si vulcanasii cam pe dinafara, in context... 18 ...

2 din 4 persoane de vârstă medie din România sunt supraponderale sa...

Îmi aduc aminte de primul pește cu adevărat bun pe care l-am mânca...

Multe bucatarii nationale au cele doua ramuri bine delimitate: o bucat...

1 comentarii
Afiseaza
comentarii

Interviu Restocracy cu Dani Prodan, Head Cheful restaurantului Sardin, BucurestiMiercuri, 5 decembrie 2018, restaurantul Sardin a inaugurat noul meniu de iarna. Meniul este creat in intregime din ingrediente artizanale, produse locale italienesti sau de la noi din tara.

Evenimentul s-a desfasurat in cadrul seriei „Miercurea Mintilor Creative”, concept menit sa puna in valoare anumite idei si experimente culinare, ce nu se regasesc in meniul de zi cu zi al locatiei.

Astfel, noul meniu propus de Chef Dani Prodan a fost alcatuit din:

  • INVOLTINI DI ZUCCHINE
    Rulouri de dovlecel umplute cu branza de capra)
  • VITELLO TONNATTO
    Felii de rasol rece de vita cu sos tonat
  • TARTARE DI TONNO
    Tartar de ton servit cu sos guacamole
  • CAPPUCCINO DI FUNGHI
    Supa crema de ciuperci cu spuma de lapte
  • RISOTTO CON GAMBERI ZAFFERANO
    Orez carnaroli cu creveti si sofran
  • BRANZINO AL BURRO E VERDURE
    Filet de lup de mare si legume crocante la abur
  • GALLETTO CON PURÈ DI PATATE
    Pui coquelet cu piure de cartofi
  • SFOGLIA DI MELE XXL
    Tarta de mere servita cu inghetata de casa
  • GELATO DI ANICE CON COULIS DI PRUGNI SECCI
    Inghetata de anason facuta in casa cu sos de prune uscate

Dani Prodan, are 36 de ani si are o experienta de peste 16 ani in domeniul culinar. Chef Dani a urmat cursuri de specializare atat in Romania, cat si in Italia (Venetia). A lucrat in Romania, in restaurante de 4 si 5 stele, iar in prezent este bucatarul sef al restaurantului Sardin.

Sardin este un restaurant cu aer mediteranean si bucatarie responsabila, unde se folosesc numai ingrediente de origine controlata, produse traditionale autentice, peste si fructe de mare salbatice, de captura. (Daniel Catoi – decembrie 2018)
Dan Prodan

Se numeste Dan Prodan, are 36 de ani si are o experienta de peste 16 ani in domeniul culinar. Chef Dani Prodan a urmat cursuri de specializare atat in Romania, cat si in Italia (Venetia). A lucrat in ...

Sardin

Secretul restaurantului Sardin Apreciez cel puțin la fel de mult un restaurant la care mănânc din ce în ce mai bine de la o vizită la alta, pe cât apreciez un restaurant de top de la început...

Data actualizarii: 06/12/2018

Experiența pe acest site va fi îmbunătățită dacă acceptați folosirea de cookie-uri. Mai multe informatii

The cookie settings on this website are set to "allow cookies" to give you the best browsing experience possible. If you continue to use this website without changing your cookie settings or you click "Accept" below then you are consenting to this.

Close