Yuki are cea mai buna mancare japoneza ne-sushi din Bucuresti
Yuki e un restaurant cu mancare mai putin europenizata, asa cum e la majoritatea celorlalte restaurante japoneze din Bucuresti, mai ales la cele cu sushi. La inceput nici nu au avut sushi la Yuki, adica acum vreo doi ani, insa ultima data cand am fost acolo parca aveau si asa ceva in meniu. Insa trebuie sa mai verific o data, nu bag mana in foc ca asa este.
Yuki e numele patronului (cel din poza), e japonez si il vad mai mereu prin restaurant, se poate ca asta sa fie principala lui indeletnicire prin locurile noastre.
Sunt intr-o casa mica de pe Putul lui Zamfir, chiar de unde incepe din Piata Dorobantilor, in spatele primului bloc de pe Beller. E o casa inghesuita intre doua cladiri inalte, asa cum sunt aproape toate inghesuite in zona. Nu are curte, insa a reusit sa puna doua mese pe o mica platforma de lemn construita direct pe trotuar, sub un acoperis de lemn.
Spatiul e mic si inghesuit si inauntru la Yuki, au cateva mese cu scaune de lemn, destul de incomode. Pentru un asemenea loc ingust, amenajarea e destul de bine facuta, totusi, cu foarte mult lemn (aproape totul e din lemn acolo, de fapt), maroul culoare dominanta. Primavara si vara, mai ales, se simte din plin lipsa spatiului si a aerului, mai ales ca au si bucataria acolo, deschisa.
Au destul de multe feluri de mancare la Yuki, cele mai multe despre care nici eu, si nici ceilalti care au mai mancat la ei nu mai auzisera vreodata, si cu combinatii de produse si ingrediente cu care nu suntem obisnuiti. Cei cativa japonezi cu care am mai vorbit despre Yuki mi-au spus ca e bucatarie fina japoneza si ca seamana cel mai mult din ce au mai vazut ei la Bucuresti cu ce au acasa la ei.
E mancare buna la Yuki, intr-adevar, si se vede repede finetea. Putine prajeli, nici pe departe uleiul si paneul in exces de la alte restaurante japoneze. E bine prezentata, insa toate portiile sunt mici, asa ca ar trebui sa luati in calcul un pret mai mare decat cel iesit din calculele facute pe meniul lor daca vreti sa plecati satul de la Yuki, pentru ca s-ar putea sa trebuiasca sa va luati mai multe feluri decat credeati la inceput. Probabil 3-400 de lei pentru o masa in doi, cu un vin bun, ar fi o suma de pus deoparte cand mergeti la Yuki.
Ce iese la fel de mult in evidenta la Yuki e serviciul, cu niste chelnerite adorabile, imbracate ca niste japoneze. Au numai chelnerite, cred, si e o decizie inteleapta a domnului Yuki. Nu imi aduc aminte de vreun alt restaurant in care sa fii intampinat cu atata caldura si cu zambete de la natura, nu grimase facute la comanda.
Yuki este, deci, cel mai bun restaurant japonez cu mancare fina si ne-sushi din Bucuresti la ora la care scriu, la care trebuie sa mergeti cel putin o data daca vreti sa va imbogatiti cultura genetala gastronomica. (GB – februarie 2017)
Referinte
Yoshi Sushi & Teppanyaki are una dintre cele mai sofisticate bucatarii din Bucresti. Lucrurile stau cam asa la Yoshi: Cheful basarabean, Vladimir Curnic (Chef Vova) e de mare clasa, foarte tale...
Yuki, februarie 2017 - Str. Putul lui Zamfir, nr. 5 (Piata Dorobantilor)
