Articole si stiri legate de lumea gastronomiei, de piata restaurantelor si a localurilor de consum public si subiecte...

Ord. dupa

Sara din Agora Floreasca, unele dintre cele mai bune paste si pizza di...

150 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele bucurestene: partea a I...

320 vizite

Se naste o cultura a cafelei de specialitate si Uzina Coffee pune umar...

315 vizite

Brunch, cocktailuri si delicii de dimineata Incepand cu luna februa...

536 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele din Bucuresti: partea a...

707 vizite

(Starea actuala si tendintele in restaurantele din Bucuresti: partea I...

795 vizite

Un restaurant de nisa, discret, elegant si sofisticat, cu foarte putin...

305 vizite

Hard Rock Cafe reinterpretează o parte dintre produsele americane cla...

63 vizite

O alta cina boiereasca memorabila la Locanta Jaristea, regizata si...

1883 vizite 1 comentarii

O cina memorabila la Bistro Ateneu, la invitatia proprietarilor si...

960 vizite

Ca de fiecare data, in ultima saptamana din ianuarie, decernam pre...

9293 vizite

Sonja Dive-Dahl devine Director General al celor doua hoteluri din cap...

125 vizite

Restocracy va premia cele mai bune restau...

652 vizite

In cateva zile dam Premiile Restocracy pentru cele mai bune restau...

921 vizite 3 comentarii

Restaurantele noi ale Bucurestiului Anul 2018 a avut o piata bucure...

4325 vizite 1 comentarii

Ublo Caffe, un bistrou in care ar fi bine sa stiti dinainte cine va se...

1946 vizite 9 comentarii

Cum cere traditia, familia de sicilieni de pe Matasari pregateste un c...

425 vizite

Se cauta un Sushi Chef pentru un restaurant elegant cu specific japone...

180 vizite 2 comentarii

2018 s-a dovedit a fi un an de excepție pentru sectorul vitivini...

128 vizite

O cina memorabila pregatita de Chef Avi Steinitz la restaurantul Veran...

311 vizite

De la Curtea Regală citire: Să se dea-n țară de știre că trecere...

127 vizite

Centrul de Educatie Practica in Organizarea Evenimentelor Private – ...

33 vizite

Un concept de pop-up restaurant Vlad si Liviu sunt doi tineri bucat...

238 vizite

Compania românească Le Manoir a lansat Est, Est, Est, divizia de dis...

87 vizite

Athénée Palace Hilton București anunță numirea lui Tim Schmidt î...

128 vizite

Joi 6 decembrie 2018, a avut loc evenimentul de redeschidere al unuia ...

1757 vizite

Motto: Bun pentru Gust, Bun pentru Sănătate, Bun pentru Planetă! ...

40 vizite

David Contant este deja unul dintre numele sonore ale gastronomiei si ...

221 vizite

Miercuri, 5 decembrie 2018, restaurantul Sardin a inaugurat noul meniu...

254 vizite

SPARKLING FESTIVE CELEBRATIONS Get enchanted by this year’s Chris...

77 vizite

Scrumbia de Dunăre este un pește sălbatic care migrează din Marea ...

84 vizite

GastroArt reeditează cărțile fundamentale ale gastronomiei. Cum le ...

61 vizite

ES Dl Jabu Mbalula, Ambasadorul Africii de Sud in Romania, despre vin...

114 vizite

Wine Ambassadors Dinner, alta cina memorabila pregatita de Chef Samuel...

174 vizite

O cina la LOFT, pregatita pentru jucatorii de golf din Romanian Golf A...

41 vizite

Campari Red Diaries - Entering Red: Ana de Armas este starul scurtmet...

88 vizite

O cina iordaniana memorabila cu prietenii in toamna tarzie a lui 2018 ...

597 vizite

Pizza Leggera, locul in care un italian suparat mi-a aratat cate mai a...

957 vizite 3 comentarii

Beck’s lansează în România patru beri speciale, inspirate din atm...

110 vizite

Canada si vinurile ei, putini de la noi au avut norocul sa ajunga pana...

282 vizite

ES Dl Felipe Guillermo Alvarez De Toledo, Ambasadorul Argentinei in Ro...

97 vizite

Joi, 8 noiembrie 2018, a avut loc deschiderea oficiala a GastroLab, re...

3552 vizite

V-am scris in urma cu cateva zile ca tocmai s-a deschis in Piata Flore...

1062 vizite 1 comentarii

ES Dl Mihai Gribincea, Ambasadorul Republicii Moldova, despre vinurile...

377 vizite 1 comentarii

ES Dl Arvydas Pocius, Ambasadorul Lituaniei in Romania, despre vinuril...

169 vizite

Cina libaneza memorabila cu prietenii, pregatita personal de Mohamed M...

1200 vizite

Impreuna cu AREA (Asociatia Romana de Educatie in Alergii) si cu Maria...

417 vizite

Vineri, 1 noiembrie 2018, Asociatia Producatorilor de Salam de Sibiu (...

98 vizite

O cina chiliana memorabila, cu cele mai reprezentative mancaruri chili...

166 vizite

Un investitor cauta spre inchiriere o vila interbelica renovata pentru...

307 vizite 1 comentarii

Un video-interviu cu ES Dna Tamar Samash, charismatica Ambasadoare a ...

141 vizite

A plecat la Londra in 2010 pentru a studia Global Business Management ...

988 vizite

Pentru prima dată în istoria Barilla, o femeie Chef este noul „Mas...

98 vizite

In noiembrie, Hard Rock Cafe Bucuresti sarbatoreste centenarul Marii U...

131 vizite

Daca imi va scrie chelnerul de la Trattoria Verdi, ii fac cadou un man...

2127 vizite

O faza care m-a surprins, m-a intrigat apoi, si m-a si impresionat, nu...

141 vizite

In tarile occidentale mari se folosesc in mod curent “domnule”...

92 vizite

Se numeste Agustina Fitri si este una dintre cele doua Lady Chefs ale ...

246 vizite

Un video-interviu cu Dl Serge Rameau, cunoscutul si indragitul Consu...

224 vizite

Saptamana trecuta, in cladirea aceea ciudata in peisaj, unde o vre...

2450 vizite 4 comentarii

Noua bucatarie romaneasca fina, creativa, aparuta pe lume in urma cu e...

990 vizite

Se lanseaza Centrul de Educatie Practica in Organizarea Evenimentelor ...

31 vizite

Mi-a scris cineva ca a gasit unele dintre cele mai bune mancaruri ital...

1172 vizite 4 comentarii

Un video-interviu cu ES Dl Jose Miguel Menchaca Pinochet, distinsul A...

183 vizite

Budureasca a lansat colecția de vinuri CENTENAR Fetească Neagră ...

139 vizite

Pe 6 și 7 octombrie peste 10.000 de oameni au ales să își petreac...

130 vizite

Harta Pâinii (https://gastroart.ro/harta-painii/) este un proiect pri...

170 vizite

Se cauta un asociat pentru un restaurant libanez cunoscut si bine anco...

381 vizite

O masa indiana adevarata si memorabila cu prietenii, pregatita de foar...

689 vizite 1 comentarii

O cina indiana veritabila si memorabila cu prietenii la familia Thangl...

1214 vizite 5 comentarii

O cina memorabila pregatita de cheful francez Samuel Le Torriellec...

833 vizite 1 comentarii

Domeniul Kelaru este numele pe care il poarta astazi o crama mica din ...

222 vizite

Bistro-ul Cafe Athenee din cadrul hotelului Athenee Palace Hilton înt...

138 vizite

Cine este Lulu’s Cake? Lulu’s Cake nu este doar o (alta) cofeta...

593 vizite

Trofeul Someleriei 2018 - ASR a organizat a 15-a editie a Concursului ...

549 vizite

O intrebare de urgenta actualitate si o mare dilema pentru oamenii...

335 vizite 2 comentarii

Marco Eichhorn preia conducerea hotelurilor Radisson Blu Bucuresti si ...

145 vizite

Conferinta internationala interdisciplinara „Coffee, Bread and Choco...

56 vizite

Congresul National al Gastronomiei si Vinului Editia a II-a, marti 2 ...

38 vizite

Miercuri, 26 septembrie 2018, incepand cu orele 18.30 Dianei 4 a gazdu...

114 vizite

A doua editie a Congresului de Gastronomie si Vin va avea loc marti, 2...

82 vizite

Sunt sigur ca marele restaurant Select e deja prezentat ca studiu de c...

674 vizite

A auzit multa lume despre KAIAMO, a fost cel mai mediatizat restau...

6503 vizite

Mărturisesc, m-a inspirat iepurașul de Paști. La vederea atâtor i...

136 vizite

Miau Cafe este o cafenea situata pe strada Intre Garle, nr. 7 (initial...

484 vizite

O cina indoneziana autentica la Amhar si Indriastuti Azeth, la resedin...

889 vizite

Experiențe memorabile, sustenabilitate și autenticitate – tendinț...

41 vizite

În perioada 6-7 octombrie, vinul, muzica și cultura Republicii Moldo...

131 vizite

Odata cu sfarsitul vacantei si cu venirea toamnei, iata ca regasim...

1366 vizite

Hard Rock Cafe Bucuresti a lansat un nou meniu disponibil pentru o...

176 vizite

Grupul Le Manoir deschide restaurantul mediteranean Corto Maltese și ...

579 vizite

Ambasada Republicii Federale Germania angajeaza, incepand cu luna octo...

157 vizite

Restaurantul bucureștean Le Bistrot Français aduce împreună cei ma...

177 vizite

MAIZE si-a deschis, in sfarsit, terasa, dupa foarte multe dificult...

769 vizite

Am asteptat mult, dar a meritat Saptamana aceasta (ultima din augus...

2363 vizite

Nu aveam de gand sa merg sa mananc in Centrul Vechi. Sunt cateva resta...

1872 vizite 9 comentarii

La Vinuri, restaurantul românesc situat în București, pe strada Epi...

235 vizite

Centrul de Evenimente The President continua seria degustarilor de vin...

47 vizite

In perioada 6-9 Septembrie 2018, Beraria H organizeaza prima ediție T...

116 vizite

Ma gandesc eu asa acum cateva zile, hai sa vad ce mai e si pe la F...

308 vizite
Afiseaza
vizualizari
comentarii

Cea mai incantatoare faptura dintr-un restaurant bucuresteanIn ultima saptamana din ianuarie decernam premiile si mentiunile Restocracy pentru cele mai bune restaurante din Bucuresti pe anul care a trecut, pentru cele mai importante bucatarii nationale si specific dominant, cei mai buni bucatari, cateva premii speciale si mentiunile „Preferintele Restocracy” pentru restaurantele apreciate de catre noi.

Nu am dat premii pentru categoriile (bucatariile) pentru care sunt prea putine restaurante in Bucuresti spre a putea face un adevarat clasament: bucataria spaniola, cea indiana, thailandeza etc., chiar daca si acestea sunt intre bucatariile mari si reprezentative ale lumii.

La bucataria italiana am facut un premiu doar pentru restaurantele cu bucatarie fina deoarece inca nu am definitivat metodologia de evaluare si de ierarhizare a celor cu bucatarie traditionala, pe care am decis sa le separam de cele cu bucatarie fina, pana la urma, dupa indelungate discutii.

La fel, pentru bucataria romaneasca nu am facut (inca) separarea intre bucataria romaneasca traditionala (taraneasca), cea boiereasca si cea fina – aceasta, ultima, abia aparuta, in urma cu cateva luni! Insa in premiile de anul viitor vor fi trei categorii distincte pentru aceasta bucatarie nationala a noastra.

Dintre bucatariile apropiat-orientale si nord africane, am premiat anul acesta doar pe cea libaneza, care este mult mai bine reprezentata in Bucuresti decat toate celelalte la un loc. Daca vom reusi sa punem la punct un instrumentar de evaluare operational, pe de o parte, si daca vor aparea si mai multe restaurante cu specific distinct in aceasta categorie, vom avea premii separate anul viitor.

Nu am facut, de asemenea, o categorie distincta pentru noile bucatarii creative fine, nouvelles cuisines, moleculare etc., pentru ca inca sunt putine restaurante de acest tip in Bucuresti. Speram sa ajunga si ele anul acesta la un numar care sa permita alcatuirea unui grup distinct.

Anul acesta vom finaliza si mecanismele de repertoriere, descriere si, eventual, evaluare a altor categorii aditionale din zona food & bar (cafenele, ceainarii, berarii, terase, cofetarii si patiserii, localuri boeme etc.), asa ca premiile de la inceputul anului urmator le vor include si pe multe dintre acestea, fara indoiala.

Voi reveni cu niste comentarii pe larg pentru fiecare dintre categoriile de mai jos, in care voi arata ce restaurante am luat in calcul, ce tendinte si trasaturi distinctive am remarcat la restaurantele respective, concluziile pe care le-am tras si diverse alte note si remarci.

Premiile vor fi / au fost inmanate castigatorilor in cadrul unei cermonii care are loc la Locanta Jaristea vineri 2 februarie 2016, un eveniment finantat de catre partenerul nostru Domeniile Bogdan, caruia ii multumesc din nou aici, in public.

Va multumesc dinainte pentru comentariile pe care le veti face in legatura cu aceste clasamente si cu premiile Restocracy!

George Butunoiu
fondator si evaluator principal Restocracy

Premiile Restocracy 2017 – Bucuresti

Restaurantul anului 2017 in Bucuresti – Le Bistrot Francais

Bucatarii nationale si specific dominant

  • Cea mai buna bucatarie frantuzeasca din Bucuresti 2017 – Le Bistrot Francais
  • Cea mai buna bucatarie japoneza din Bucuresti 2017 – Benihana
  • Cea mai buna bucatarie romaneasca din Bucuresti 2017 – Zexe
  • Cea mai buna bucatarie internationala din Bucuresti 2017 – Joseph
  • Cea mai buna bucatarie italiana fina din Bucuresti 2017 – Poesia
  • Cea mai buna bucatarie libaneza din Bucuresti 2017 – Piccolo Mondo
  • Cea mai buna bucatarie chinezeasca din Bucuresti 2017 – Zen Garden
  • Cea mai buna bucatarie greceasca din Bucuresti 2017 – Amvrosia
  • Cea mai buna bucatarie urbana din Bucuresti 2017 – MA Bistro
  • Cel mai bun sushi bar din Bucuresti 2017 – Ginger Sushi Bar & Lounge
  • Cel mai bun steakhouse din Bucuresti 2017 – JW Steakhouse
  • Cel mai bun restaurant de peste din Bucuresti 2017 – Mesogios

Cei mai buni Chefs

Premii speciale

  • Cel mai bun restaurant nou deschis in Bucuresti 2017 – MAIZE
  • Cea mai frumoasa gradina a unui restaurant din Bucuresti 2017 – Casa Doina
  • Cel mai original restaurant din Bucuresti 2017 – Piranha
  • Cea mai incantatoare faptura intalnita intr-un restaurant din Bucuresti in 2017 – Alexandra (MAIZE)

Mentiuni – Preferintele Restocracy

Data actualizarii: 19/02/2018

  • Gheorghe ciubotaru :

    E pe bune? Sau pe… Eu, fiind profesionist în materie de alimentație publică, vă contrazic. În special pentru că nu poate nimeni stabili cu certitudine care este cea mai bună ciorbă de pui, de exemplu. „gusturile nu se discută” spune o vorba din bătrâni. Și atunci? Cum puteți voi hotărâ care este cea mai bună bucătărie? Orice fel de bucătărie. Astfel că toate clasamentele voastre sunt subiective.

  • Alecsa :

    De ce articolul foloseste o poza cu baietii de la Mesange Fromagerie cand acest cheese bar nu se regaseste in lista de premiati?

  • Andreea Trifan :

    La Poesia preturile sunt exagerat de mari, iar calitatea nu este intotdeauna aceeasi, nu recomand.

  • Liviu :

    The artist de ce nu e in lista? E totusi nr.1 pe tripadvisor.

    • George Butunoiu :

      1. Sunt prea putine restaurante cu tipul acela de bucatarie in Bucuresti, pentru a forma o categorie si a da un premiu; la fel e cu bucatariile spaniola, thailandeza etc.
      2. Am scris chiar aici un articol despre restaurantul care nu exista, insa care ajunsese No. 1 pe TripAdvisor. Asa ca aceste clasamente trebuie privite si ele cu rezerva cuvenita…
      GB

  • Time limit is exhausted. Please reload the CAPTCHA.