Recenziile, articolele si notele anterioare despre localuri

Ord. dupa

O cina greceasca pe cinste acasa la doamna Zisi Amvrosia e un restaur...

PizzaMania: pe cat de mult atunci, pe atat de putin acum... Pe cat ...

Mergeti doua luni la rand la Gargantua KSLF, in fiecare zi E clar, ...

Bistro Ateneu: cred ca e prea devreme pentru portii minuscule si legum...

Cucinetta, bistroul cu cea mai eleganta chelnerita din Bucuresti Cu...

Nu m-am inselat prima data si nu pare sa fi fost o intamplare... Am...

Cred ca vor fi din nou ceea ce au fost... Am revenit la Cucina de l...

Un nume de referinta al zonei Dorobantilor, desi destul de discret ...

Boemetru Cand vorbim de locatii boeme din Bucuresti trebuie sa incl...

Octopus, specialistii la recrutat chelnerite adorabile Am reven...

Mancarea in coada listei Am promis sa ma intorc repede la Limo Cuis...

Sunt sau nu sunt hipsteri la Alt Shift? Alt Shift e cunoscut pentru...

Lamentabil The Old Sibiu e un restaurant cu cativa ani in spate. Il...

26 de lei o sticla de apa de 0.75... La ultima vizita la Gargantua,...

Le bistrot des amants (riches)... Am revenit la MA Bistro la cateva...

Un restaurant mai mare decat bucatarul Am revenit la Mozzafiato dup...

Paul, mai multa atentie la gust! M-am tot uitat pe site-ul si pe Fa...

Ei poftim! Unul dintre cele mai bune restaurante din Bucuresti e in Mi...

Tasting Room: daca o fi adevarat, atunci e o idee foarte buna... Am...

(fostul aranjament si concept al Plated, pe care l-au avut la vizita d...

Comunismul trece, Majesticul ramane... Majestic era un restaurant...

Nu cred ca veti manca ce mananc eu la restaurante... Am fost la res...

Poti face din aproape orice o delicatesa, cand iti pui capul la contri...

Steakhouse din Bucuresti fara vin romanesc la pahar... Prietenul me...

Cel mai constant restaurant Am revenit la Uptown. Nu ma asteptam sa...

Afiseaza
comentarii

Un mare restaurant cu un mic ventilator

Chefs Experience e un restaurant destul de mare pe Calea Floreasca, intre Spitalul de Urgenta si Calea Floreasca, la parterul unui bloc de birouri nou construit.

Se pare ca numele vine de la un concept interesant pe care l-au conceput (sau preluat, mai degraba), prin care invita in cate o seara diversi bucatari cunoscuti (chefs), care gatesc ce stiu ei mai bine, sau dupa o tematica prestabilita. Eu am fost la Chefs Experience de vreo doua ori in ultima vreme, insa numai la pranz, cand e un restaurant „normal”, asa ca nu pot povesti despre ce se intampla la ei cand au aceste evenimente speciale.

Chefs Experience e foarte bine amenajat, un concept bine definit si realizat, cu materiale bune, de calitate. Omniprezentul de acum tavan industrial, cu instalatiile la vedere, dar in rest cu mobilierul si decorurile care se vad in poze, nu mai scriu despre ele. Doar ca nu le merge instalatia de aer conditionat, sau nu face fata in zilele calduroase de vara, fiindca a fost infernal ceasul petrecut la Chefs Experience, abia asteptam sa ies la aer si sa ma duc sa fac un dus. Si nu doar eu, ci si ceilalti clienti, fara indoiala. Da, e adeverat ca eu sufar de caldura mai mult decat altii, insa la Chefs Experience pana si fapturile femeiesti isi faceau vand cu servetele trnsformate in evantaie ad-hoc. Or, cand vezi ca o femeie sufera de caldura, inseamna ca e chiar grav. Se stie ca sunt o specie aparte din acest punct de vedere, ca sunt defazate cu vreo 4-5 C fata de barbati, si cand iti spune una ca vai, ce vreme frumoasa e afara, inseamna ca trebuie sa te astepti la canicula. Daca as fi ajuns iarna la Chefs Experience, probabil ca nota de la ambianta ar fi fost alta, mai mare, poate chiar maxima. Bucataria e la vedere, in parte, si sigur si asta are o contributie la atmosfera sufocanta din timpul verilor caniculare.

Terasa e destul de mica, sunt cateva mese afara, pe trotuar, fara umbrele sau vreun sistem de racire si acolo, asa ca nu prea poate fi luata in calcul cand iti bate soarele fix in crestet.

Au un meniu destul de scurt la Chefs Experience, daca e sa-l masuram cu cartile de telefon de la celelalte restaurante din Bucuresti. Si nu pentru ca ar fi vorba despre vreo bucatarie fina, de fine dining, pentru ca nu e cazul. E un fel de bucatarie urbana augmentata, sau o bucatarie internationala mai populara, cum vreti sa o luati. Are accente de creativitate si de originalitate pentru o bucatarie urbana, insa nu destule pentru marea bucatarie internationala.

I-am dezavantajat, totusi, pentru ca i-am pus la „bucatarie internationala”. La „bucatarie urbana” ar fi avut cu un punct in plus la nota de la mancare, cel putin. asa ca ar fi fost mai sus in Lista Restocracy

Mancarea a fost destul de buna la Chefs Experience, pentru o masa obisnuita de pranz. Poate ca daca m-as fi dus cu asteptari mari la o cina asa cum e descrisa si promisa pe site-ul lor, as fi fost mai critic. Au insistat sa incerc scoicile, se pare ca sunt felurile cu care se mandresc la Chefs Experience, dar le-a sarit de data aceasta.

Am luat o Supa crema de telina cu chipsuri de chorizo, destul de buna, dar un pic prea groasa si cu prea multa smantana, Ceviche de ton cu portocala, lime, ghimbir marinat, rosii si mix de salata, de la care tonul a fost chiar foarte bun, pe cand mixul acela de salata ordinara si proasta nu stiu ce cauta intr-un astfel de meniu cu oarecare pretentii, Tagliatele cu somon, dar fara sos de rosii proaspete, cum scrie in meniu si care nu imi plae, ci cu un alt sos, destul de bun, si bune si pastele, desi nimic iesit din comun. Am mai luat Creveti salbatici de Argentina cu un sos chimichurri, un sos argentianian pentru gratare, dar pe care nu prea l-am simtit. Nu am mai luat desert, cafea sau altceva, pentru ca voiam sa plec cat mai repede, dupa cum am spus.

Au si niste meniuri ale zilei la Chefs Experience, de vreo 20 de lei, si cei mai multi de la celelalte mese asta mancau. Erau multi clienti, si datile trecute am vazut la fel, par sa fie toti corporatisti de deasupra, din cladirea de birouri, si de la cele din jur. Ii cunoasteam pe unii dintre ei, i-am intrebat cum li se pare mancarea la Chefs Experience, si mi-au confirmat, in mare masura, ceea ce gandeam si eu.

Preturile sunt rezonabile la Chefs Experience, mai ales ca la pranz iti fac si o reducere consistenta daca iei din meniul a la carte. Pentru cele patru feluri am platit cam 120 de lei, ceea ce e bine.

Serviciul a fost surprinzator de bun la Chefs Experience, rapid si eficient, cu niste chelneri atenti, in forma, naturali, fara gesticulatiile deplasate ale celor care isi imagineaza ca asta inseamna eticheta servirii in restaurantele pozitionate mai sus.

Facand abstractie de varianta in care se transforma radical seara, sau atunci cand au loc evenimentele acelea care ii dau specificul, Chefs Experience e un foarte bun restaurant de proximitate pentru cei care locuiesc sau lucreaz in Floreasca, un restaurant cu mancare buna si preturi corecte, cu serviciu la fel, un restaurant modern si frumos. (GB – iulie 2017)

Data actualizarii: 31/10/2018

Chefs Experience, iulie 2017  - Calea Floreasca, nr. 55

chefs-experience-restaurant-international-evaluare-restocracy